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全球素食友善城市排名:亞洲兩個城市上榜

台北今年雖沒上榜,HappyCow仍肯定台北是不輸前10名的素食友善城市。(圖:Pexels)

線上素食資訊平台HappyCow在過去二十三年裏,蒐集豐富的素食相關資訊,於近日公布今年全球十大素食友善城市。前三名分別為倫敦、柏林、紐約,雖然今年亞洲僅有兩個城市上榜,但台北的素食友善程度,仍被評斷為不亞於前十名的城市。

HappyCow從180多個地區的資料中,精選出全球前十名素食友善城市,排名依據包括距離市中心半徑十公里內的素食(vegan)餐廳數量,以及素食企業和餐廳(包括素食vegan、方便素vegetarian和素食友善veg-friendly)的數量。

第一至十名為倫敦、柏林、紐約、墨爾本、新加坡、洛杉磯、曼谷、阿姆斯特丹、華沙、巴塞隆納。同時,HappyCow認為台北、巴黎和胡志明市,今年排名緊追在後,素食友善程度不亞於上述十名。

波特蘭、特拉維夫和多倫多從去年最佳十名中跌出;里斯本、墨西哥城及首爾,則是極具潛力的城市。 HappyCow創辦人Eric Brent指出,全球的素食菜單越來越精緻和創新。

素食友善城市第十名巴塞隆納,素食主義增長了74%;第九名是華沙。

第八名阿姆斯特丹,是受歡迎的素食連鎖店發源地,且過去三年內素食企業增長78%;曼谷是今年第七名,從2021年開始就位居前十名,今年憑藉130家素食企業擠進第七;洛杉磯穩坐第六名,過去六年素食餐廳數量成長一倍。

第五名新加坡,當地有一間素食食品技術中心,且這座島國擁有800家素食友善場所,其中185個據點是100%素食,像是新加坡的小販文化,也充斥著素食攤位;墨爾本排名第四,當地的植物性選擇涵蓋多元文化,包括泰式咖哩、土耳其美食,以及日式和印式融合的料理。

新加坡居第五名(圖:Pixabay)

紐約位居第三名,距離市中心半徑十公里的範圍內,聚集了170家素食餐廳,使紐約在眾多城市中脫穎而出。在紐約,不論是速食、高檔或是奢華等級餐廳,皆能找到植物性餐點。

排名第二的是柏林,素食主義多年來呈指數性成長。2022年該市達到一項里程碑,距離市中心半徑十公里內,有100家素食餐廳。HappyCow指出,素食主義在柏林很普遍,從素食烤物串到越式料理再到拉麵,全市的菜單上都有素食選項。

倫敦是今年的第一名,首個超過200家素食餐廳的城市,截至今年,已有400多家素食企業。倫敦人可以在英國第一家素食乳酪店購物、和朋友在英國最大的素食餐廳共進晚餐,以及在全球第一家素食雞肉店享用素食炸雞,且素食主義仍持續發酵中。

台北今年雖沒上榜,仍被肯定是不輸前十名的素食友善城市,目前全台近5,300家素食餐廳、素食人口達330萬人。為推廣茹素便利性,《人間福報》於今年11月1日世界純素日推出「蔬福生活App」(Android下載、iOS下載),透過App的「找蔬食」功能,輕鬆掌握素食店家資訊,讓素友「呷菜無礙」。


轉載自蔬福新聞:
https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=5196

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