fbpx

溫哥華「素食推廣月」,讓蔬食更豐富普及!

小朋友歡喜試吃素威。(圖:人間通訊社)

為了讓素食更普及受歡迎,國際佛光會溫哥華協會訂定每年3、4月為「素食推廣月」,今年於3月3日、17日兩個周日,由八個分會共同推出70餘項食品,涵蓋中港台、東南亞、東北亞等各地小吃、麵點、甜品等,兩日吸引近500人前來五觀堂選購。

住持覺初法師表示,素食推廣的目的在響應國際佛光會世界總會所推動的「蔬食A計劃」,而蔬食是減緩地球暖化、解決糧食危機的最佳策略;聯合國報告曾指出,全球轉為純素食,是解決氣候變遷所造成的最嚴重問題的關鍵,「因此素食推廣是我們責無旁貸的任務,也藉由這個活動讓素食更多元、更普及、更容易讓人接受。」

(圖:人間通訊社)

今年在八個分會的集體創作之下,推出了各式各樣、大江南北的傳統食物,包括油飯、素餛飩、炒米粉、栗子碱水粽、素菜包、台式素肉圓、港式素叉燒等;創意素食料理方面,有素紅糟肉、咖哩餃、特色涼拌蘿蔔、黑松露燒賣、素扎蹄、創意壽司等;在甜品方面更是玲瑯滿目,如黑芝麻奶酪、楊枝甘露、夏威夷豆塔、斑蘭綠豆糕、桂花糕、酥皮西米焗布甸等;此外還有異國料理,如韓式炒粉絲、韓國泡菜、馬來風味咖喱什錦菜等供民眾選購。整個五觀堂人聲鼎沸,熱絡的場面令人恍如置身熱鬧的傳統市場。

覺初法師鼓勵大家,製作美食者要以慈心護生的胸懷,並以「三德六味」來調製美食,所謂「三德」,指輕軟、淨潔、如法。「六味」則為苦、醋、甘、辛、鹹、淡。在製作過程中,要以「三德」之心,調以「六味」,讓做者、受者皆大歡喜,是大家努力的方向。

第一次參與這個活動,同時也擔任攤位義工的新會員法嶽表示,他很驚訝素食竟然可以如此豐富多元,而且賣相都相當有專業水準,口味更是令人難忘,讓他對素食有了一番新的認識,未來會繼續嘗試更多蔬食食品。

轉載自人間通訊社:
https://www.lnane…158192

延伸閱讀:
【Green Your Month】香港人食香港素!到訪工廠區水耕農場、社企素食工場、港式情懷純素餐廳,體驗一眾有心人的素食善業

分享:

訂閱
通知
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
查看所有評論