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有许多研究均显示,在学校推行禅修课程,对学生的学业成绩和心理健康均大有裨益。在香港,已有不少学校举办禅修课,佛教黄焯庵小学是其中之一。该校于去年下学期举行禅修试验计划,并邀请法忍法师担任导师,学生的学习成效,让校长、老师和法忍师印象深刻。⋯⋯
: 2020-10-14
疫情期间,大家已习惯减少外出,多了留在家吃饭。今集Ken教大家炆制冬菇,并制作成一道上得大台的菜式「素瑶柱炆冬菇」。Ken建议大家不妨预先炆好一定份量的冬菇,可放在雪柜作常备食物。究竟怎样炆冬菇才能入味?
: 2020-10-13
今集,Ken为大家示范一款中西Fusion菜式「黑松露米意粉石榴球」,以米意粉配搭菇粒及素火腿,再采用腰果及燕麦奶打成的纯素忌廉,还有味道香浓的黑松露酱及松露油作调味,制作成特色馅料,然后用纯素Filo薄酥皮,包成石榴球外形……
: 2020-07-13
今集,Marco教大家采用「地中海泰式青咖哩酱」,制作「青咖哩烩意大利饭」,将泰式酱料Crossover意国美食。Marco表示青咖哩酱以多种香草打成,很适合用来煮意大利饭。除以多款新鲜蔬食入馔,更加入椰汁来代替忌廉,味道更香浓……
: 2020-07-03
今集,Ken为大家示范一款清新的「菊花杞子马蹄糕」,特别加入胎菊,多了一份菊花的清香,十分适合在炎炎夏日品尝!制作上跟以往Ken示范的中式糕点分别不大,但在控制糕浆的浓稠度方面,有不少地方要注意……
: 2020-06-29
上集,Marco教大家制作「地中海泰式青咖哩酱」,今次他会用这款纯素酱料炮制一道「泰式青咖哩杂菜」,以面筋取代荤食肉类,再配搭多款时令蔬食杂菜同煮,既有营又好味。Marco特别提及最后步骤加入秋葵有助「收汁」,令青咖哩更香浓!
: 2020-06-19
素食教煮今集特别教大家制作「素瑶柱猴菇糭」,原来这是Ken妈妈亲自传授给他的「秘方」,无论在食材配搭及调味,以及包糭的方法,均有不少细节和技巧要注意。究竟如何才能包到漂亮的五角糭?大家一定要看看Ken亲身示范!……
: 2020-06-15
泰国青咖哩酱一般会加入鱼露,今集Marco教大家采用地中海饮食方法制作「走肉」版本,让素食者也可安心享用!这款「地中海泰式青咖哩酱」特别选用多种新鲜香草及香料,在搅碎所有材料后,再热锅煮成酱料状态便行,这样能令香味更加突出!
: 2020-06-05
父亲节快到,大家不妨考虑亲自下厨,炮制健康美味又饱肚的素菜给爸爸享用!Ken为此特别设计这道西式素食「意式黑醋素带子」,考虑到男士通常爱吃海鲜,便用鸡腿菇及日本淮山制成素带子。鸡腿菇甚有荤食肉类的口感,日本淮山则对男士前列腺甚有好处……
: 2020-06-01
「累积善念」有非常奇妙的力量: 共同传递善心,能造福人间,令天下祥和。菩萨出于慈悲,发愿生生世世关怀并救度一切众生。当今世界危机处处,众生烦恼,善念生起,累积下来,身心自能安定,为人处事,就得到更强的正能量。
: 2020-05-27
今集,Marco教大家采用之前示范的「羽衣甘蓝罗勒青酱」,炮制一道「青酱果仁意大利粉」。这道法国、意大利常见的地中海菜式,简单易煮,但传统荤食版会用上鸡肉或海鲜;Marco今次将它变成素食版,改以果仁碎、西兰花、菠菜及车厘茄入馔,均含丰富营养价值,既有营又好味!各位亦可按不同季节,选取时令素食食材一起煮!
: 2020-05-22
日期:2019年8月11日 地点:理工大学
: 2020-05-20
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