明觉杂志

乳香豆腐

2009-09-14
乳香豆腐乳香豆腐
乳香豆腐
 
材料
 
 
炸生筋
两件至三件
板实豆腐
两件
腐乳
两件
姜茸
半汤匙
芫茜
两株
红尖椒
一只
 
 
调味料
 
 
 
盐、糖
各一茶匙
豉油膏
一汤匙
麻油
少许
 
做法
 
1‧炸生筋先飞水后,用清水榨去水份切幼粒,放入豆腐碟上。
2‧姜擦茸,芫茜洗净切粒,辣椒去籽亦切幼粒。
3.豆腐冲洗净,用深碟,沥干水,放入腐乳姜茸调味料。
4‧加熟油半汤匙,全部材料,和调味料,一起搅匀。
5‧水滚下鑊蒸 15 分钟,洒上芫茜、红椒,即可上桌
 
 
标签 :
分类 :
评论 :
    回覆 :
    姓名 : *
    内容 : *
    验证码 : *
    分享到