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六万只火鸡挤在一起、红莓甘荀年产数以百万磅…种植及养饲场究竟有多大?食品业竟如此庞大…

文:拾方视角 | 2016-10-07

食品工业在供应全球70多亿人口的粮食的过程中扮演重要角色。生产商为了加速生产,均采用最大规模的生产设施,让牲口及农作物以最快时间生长,以供应市场所需。牲口及作物被迫以人为的规律来种植和饲养,制造这些食物的环境成本也高得惊人。

《国家地理》杂志的资深摄影师史坦梅兹(George Steinmetz)花了一年时间,走遍了美国各地的农产品区,以镜头捕捉了食品工业的概况。这些设施规模之大,占地之广,令人吃惊!

史坦梅兹自从1998年开始从事空中摄影,为了能在低空飞行并找到自己所要拍摄的角度,他选择使用动力飞行伞执行空拍任务,近20年来已飞过27个国家。

小红莓

﹣小红莓盛产于北美洲新英格兰区,如美国东北麻省、威斯康辛州和毗邻加拿大的区域。位于威斯康辛州的小红莓田,年产350万磅小红莓。生产商将红莓田划成正方型,方便以机械施肥、灌溉及收割。
 

火鸡

﹣位于爱荷华州东北部Gary’s Gobbler公司的火鸡场,占地160亩,年产火鸡15万只。最繁忙时间,5亩的养鸡场可以同时住满6万只火鸡,工人向火鸡喷射抗生素,以防止染病。
 

乳牛

﹣乳类制品公司Calf Source位于威斯康辛州的牛场规模庞大,共设有4,896间牛舍,初生的乳牛由各地的农场运到这裏,饲养至180日大。工作人员利用卡车,将水及奶运送至各列牛舍。小牛17个月大会接受人工受孕,约两周岁时再运回各农场饲养。
 

甘荀

﹣全球最大的甘荀生产商Grimmway位于加州的种植场,每周出产甘荀2,500万磅。甘荀会先洗净及分类,再切成两英吋长大小,再通过360度高速摄影机扫描,筛出外形有缺损的,用作榨汁及动物饲料。
 

即食沙律菜

﹣加州的泰来农场并不种植蔬菜,但却为200多个农场处理蔬菜。公司因应蔬菜的种植季节,将重达1,400吨的器材运往加州及亚里桑那州各地,为各农场将菜蔬洗净、包装,再运往市场出售。
 

牛只

﹣美国J.R. Simplot公司在爱达荷州的牛场,占地达750亩,能容约15万头牛。该公司亦是全国最大的薯仔供应商,据说2005年供应麦当劳快餐店一半的薯条,余下的用以喂饲牛只。
 

鱼柳

﹣美国Glacier Fish Company拥有全美国最大的捕鱼船,每艘长达376英呎,最长的鱼网达半英哩长。该公司的设施每天可处理六万磅的鱼产品及12万5,000磅急冻鱼,制成鱼柳、鱼手指、碎鱼肉及蟹柳等。
 

奶类食品

﹣Rosendale Dairy在威斯康辛州的农场,年产牛奶837万磅(约一百万加仑),农场的两台旋转式挤奶间,每日22小时运作,每天为农场的7,900头乳牛榨奶,牛只每天可供奶三次。
 

牲口

﹣Fair Oaks Farm位于爱达荷州的农场,年产8万至9万头幼猪及3万头牛犊。栏内的母猪躺在地上喂哺幼猪,幼猪每天大部分时间都在吃喝,让它们加快长大,一般猪只由出生至出售,只须七个月时间。

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