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冬瓜咸笋蕃茄汤

2009-09-14
冬瓜咸笋蕃茄汤冬瓜咸笋蕃茄汤
冬瓜咸笋蕃茄汤
 
材料
 
 
冬瓜
一斤四两
咸笋
一两
蕃茄
三个
甘笋
细半条
两片
 
 
调味料
 
 
 
盐、糖
各少许
麻油
少许
 
做法
1 .冬瓜去皮去瓤切块,蕃茄洗净去籽切件,咸笋洗净切段,甘荀去皮切片。
2 .烧热半汤匙油,爆姜片,下蕃茄、咸笋、甘笋一起爆 。
3 .放入清水四饭碗,份量多些亦可,煲至水滚,放入冬瓜。
4 .待冬瓜稔汤浓,加调味料,可加入芫茜,即可饮用。
 
注:广东名咸笋,上海名扁尖,在上海店有售。
 
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