1‧白莲洗净用清水煲稔备用。

2‧冬菇浸软洗净去蒂，放入调味料腌待用。

3‧发菜浸软用盐擦匀洗净，黄耳浸软洗净切去泥头，竹笙洗净去头尾，连同发菜黄耳一起飞水。

4‧腐竹用油炸，剪开一块块，用水浸软。

5‧冬菇用适量水先煲 10 分钟，加发菜黄耳一起煲片刻。

6‧菜心洗净，用油盐水灼熟，盛起排碟边待用。

7‧烧热适量油，放入姜片爆香，放入腐竹莲子，再放入全部调味料。加水，将发菜所有材料一起焖片刻入味。

8‧盛放菜心碟内，即完成这上素菩提。