枸杞菜          一斤

白米             十两

冬菇             一两

腰果             二两

花生             二两              

头菜粒          三汤匙

姜丝             两汤匙

调味料

盐                 适量  

 
 

糖                 一茶匙  

盐                 一茶匙

姜汁              一汤匙

 

 

1. 花生、腰果洗净浸片刻，可下冻水煲煮。

2. 白米洗净用少许生油，盐腌米，待水滚下米与腰果、花生同煲。

3. 冬菇浸软去蒂切粒，用调味料腌备用。

4. 头菜洗净切粒约三汤匙，姜丝加生抽腌，用一汤匙热油浸，佐粥食。

5. 粥煲约一个半小时，下冬菇、头菜同煲半小时，下枸杞滚片刻，下盐调味即可食用。