明觉杂志

榄菜蒸水瓜

2009-09-14
榄菜蒸水瓜榄菜蒸水瓜
榄菜蒸水瓜
 
材料
 
 
水瓜
一条(约十两)
榄菜
两汤匙
姜茸
一汤匙
红尖椒
一只
 
 
调味料
 
 
 
糖、盐
适量
麻油
少许
素蚝油
一汤匙
 
 
做法
 
1 .先将水瓜用刀刮皮冲净,切五分长圆形,排放碟内。
2 .姜去皮磨茸放入榄菜内,将所有调味料一同放入榄菜内捞匀。
3 .将适量榄菜放上水瓜面中,待水滚,以大火隔水蒸五分钟,至熟,取出。
4 .红椒去籽剪成花,放上瓜面装饰即成。
 
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