明觉杂志

凉拌菠菜鲜冬菇

2009-09-14
凉拌菠菜鲜冬菇凉拌菠菜鲜冬菇
凉拌菠菜鲜冬菇
 
材料
 
菠菜
一斤
鲜冬菇
半磅
芥末酱
一茶匙
花生酱
一汤匙或麻酱
 
调味料
 
 
 
素蚝油
两汤匙
麻油
适量
盐、糖
少许
日本醋
适量
 
 
腌冬菇用
 
 
 
姜汁
半汤匙
熟油
少许
 
做法
 
1 .菠菜去头洗净,飞水沥干水份,切长段。
2 .鲜冬菇去蒂洗净,飞水沥干水份,加姜汁及油少许,蒸熟切丝待用。先将芥末酱,花生酱和全部调味料混合拌匀,
3 .再放入菠菜和鲜冬菇拌匀即成。
 
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