明觉杂志

清炒合掌瓜

2009-09-14
清炒合掌瓜清炒合掌瓜
清炒合掌瓜
 
材料
 
合掌瓜
两个(约一斤二两)
三片
甘笋
数片
 
 
调味料
 
 
 
一茶匙
素蚝油
一汤匙
糖、麻油
各少许
胡椒粉
少许
 
 
做法
 
1‧姜去皮切片,甘笋去皮切花片。
2‧合掌瓜先去皮洗净,切开四份,再切厚片。
3‧下一汤匙油,烧热爆姜片,放入合掌瓜略炒,下盐一茶匙炒匀。
4‧加入适量清水,烧热后,把全部调味料放入,炒匀即可上碟。
 
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