焖冬菰扒苋菜
焖冬菰扒苋菜焖冬菰扒苋菜
材料
冬菰
二两
觅菜
半斤至十两
鲜马蹄
四粒
姜
三片
腌冬菰调味料
姜汁
一汤匙半
生油
半汤匙
麻油
一茶匙
素蚝油
一汤匙
糖、盐、生粉
各少许
做法
1 ．冬菰先冲洗，擦去菰面的黑色，后浸软去蒂洗净，把调味料放入捞匀。
2 ．用煲下清水约碗半，待水滚。
3 ‧马蹄去皮洗净切片，连同冬菰一起煲 20 分钟，关火。
4 ．苋菜去头洗净，摘两段，用油盐水炒熟，盛放深碟内，不要菜水。
5 ．把已煲好的冬菰铺面淋上冬菰汁，即可上桌。
注：冬菰现怕有农药，浸过冬菰水不要。 -
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