明觉杂志

红烧卷心菜

2009-09-14
红烧卷心菜红烧卷心菜
红烧卷心菜
 
材料
 
 
椰菜
两斤
干草菇
一两
枝竹
二支
雪菜
二两
姜片
五片
 
 
调味料
 
 
 
盐、糖
适量
素蚝油
一汤匙
麻油
少许
 
做法
 
1 .先将椰菜洗净,一个切四边即大块。
2 .干草菇先去泥头,洗净浸片刻,将水倒去不用,后再浸待用。
3 .枝竹切段用油炸透,用水浸软。
4 .雪菜洗净切粒。
5 .先烧热适量油下姜爆香,放入椰菜爆透盛起沥油,放入雪菜及草菇爆片刻。再放入草菇水,再加适量水份。
6 .将全部材料一起放入滚稔,调味,即可上桌。
 
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