明觉杂志

纽约政坛人物素食成风

文:Jeff Coltin | 2019-04-03
Alessandra Biaggi(图:Alessandra Biaggi Facebook)Alessandra Biaggi(图:Alessandra Biaggi Facebook)

不论是基于宗教、道德、环境或健康原因,近年来素食在世界不少地方都掀起热潮。政治人物理应是意识形态上的带领者,也是社会的缩影,自然其中也会有不少加入素食的行列──又或者,有不少长年的素食者会加入了政圈。就以美国纽约州为例,有报道指出当地政坛已有多位素食者,而该州参议院的议长Andrea Stewart-Cousins也受到影响,她的一名发言人指她的餐单已更加已水果和植物为主。

以下是纽约州多名素食的政治人物夫子自道,讲述自己的心路历程和生活习惯──有趣的是,他们全都是民主党人。

纽约州参议院议员Alessandra Biaggi

方式:「我是素食者,也不吃任何奶类产品。」

原因:是感情因素。「我念大学最后一个学期的最后一门课是『说服』。在最后的一次专题介绍,有人劝说我们不要吃肉。我在课堂上哭了起来,那一次改变了我一生。另外,纪录片《餐叉胜过手术刀》和书籍《中国研究》对我也有影响。我每隔几年吃一次火鸡肉三文治,吃后会有罪咎感。」

开始于:2012年。

最喜欢的食物:在里弗代尔的Moss Café的羽衣甘蓝沙律。

其他资讯:「大部分人不知道我有这种饮食方式。」

纽约州参议院议员Luis Sepúlveda

方式:纯素食者。

原因:健康。「以前我的三酸甘油酯含量大幅超标,而且是糖尿病前期病患者。我想作出重大转变。素食后我的体重减了三十五磅。」

开始于:2017年夏天。

最喜欢的食物:「我喜欢鹰嘴豆泥酱和牛油果,吃甚么都伴以牛油果!我也喜欢芦笋。」

其他资讯:「我要求增加在州参议员休息室的食物种类,现在那裏已有纯素的鹰嘴豆泥酱供应。」

Brian Kavanagh(图:Twitter)Brian Kavanagh(图:Twitter)

纽约州参议院议员Brian Kavanagh

方式:素食者。

原因:「按重要性排序,是道德、环境和健康因素。我一直在处理防止虐待动物的政策,因此基于道德立场,决定自己的饮食也要作出转变。从环境影响和健康角度看,减少吃肉也很有好处。」

开始于:2009年。

最喜欢的食物:「在城市会堂午餐的话,我喜欢在Park Place的Little Italy Pizza吃primavera意大利薄饼。」

纽约州众议院议员Harvey Epstein

方式:素食者。

原因:「我不想杀害动物。」

开始于:三十年前。

最喜欢的食物:「St. Mark’s Place的纯素炒玉米片。」

其他资讯:「我喜欢这种饮食方式,不单因为这比较健康,对地球的长远健康也很有好处。」

纽约州众议院议员Richard Gottfried

方式:只吃鱼类,不吃鱼类以外的肉。

原因:「想有更好营养,这是我儿子的主意。」

开始于:「我在1991年跟太太一起成为素食者。数年后,在说服我成为素食者的专业人士建议下,我也进食海产。」

最喜欢的食物:「我太太的面团布甸。次选是加上了红蛤汁的意大利粉。」

其他资讯:「约十五年前,我在Peter Luger吃午餐时要放弃这种方式。现在我每年也会破戒一、两次,包括在感恩节吃火鸡。」(Gottfried正大力推动一条法案,规定公立学校的学生若要求素食餐,学校需要提供。)

纽约州众议院议员Linda Rosenthal

方式:素食者。

原因:「在处理过这么多动物福利议题后,我发现吃肉跟自己对动物的观点和做过的保护动物工作背道而驰。」

开始于:「超过七年前。」

最喜欢的食物:「我可以只吃茄子就能过活。我认为那是所有茄类植物中最棒的。」

其他资讯:「我曾经通过很多保护动物的法律,并且将保护的范围延伸至包括同伴动物。我曾通过法律,禁制『小狗工厂』,以及给多研究用的小猎犬重过正常生活的机会。目前我正在推动几项立法,包括禁止为猫只去爪、将动物罪行纳入惩罚性法律中,以及禁止销售以动物作测试的化粧品等。」

纽约市议会议员Alicka Ampry-Samuel

方式:只吃鱼类,不吃鱼类以外的肉。「我以前是完全素食者,直至迁往德国后,发现那种方式很难维持。」

原因:「我尽力用天然、健康和整全的方式生活──从吃甚么进体内到怎样打理头发。我吃或不吃甚么是我生活方式的一部。对我来说,那是关于灵性的。」

开始于:「在九十年代,我们一家跟随草药医生Sebi时。我自小已不吃猪肉,到约1990年更停吃红肉。」

最喜欢的食物:「我喜欢吃米饭和黑豆。最令我着迷的是Chipotle的沙律碗,裏面有米饭、黑豆和素香料。」

其他资讯:「我不相信我们的牙齿设计是适合用来咀嚼或开始消化坚韧的肉的。」

Justin Brannan(图:Justin Brannan campaign)Justin Brannan(图:Justin Brannan campaign)

纽约市议会议员Justin Brannan

方式:素食者。

原因:「人类有能力剥削其他动物,不代表我们应该这样做。动物存在并不是单纯为了给人吃掉。」

开始于:1992年。

最喜欢的食物:「我妈妈煮的青豆意大利粉。」

其他资讯:「我颈上有『食肉是谋杀』的纹身。对我来说,素食不是短暂的潮流,而是生活方式。……现在大家都在谈『绿色新政』,但若果不谈动物畜牧业和肉类生产业,其实我们并没有认真看待气候变化的问题。如果每个美国人都在看完这段文字后停止吃肉,我们就已做到2020年温室气体减排目标的75%。」

纽约市议会议员Brad Lander

方式:吃鱼类,不吃鱼类以外的肉。

原因:「我的女儿Rosa去年在上第九班的健康课时,教师说到吃肉对环境和动物福利的影响。她决定成为素食者,我在跟她讨论过,并且听过一个关于肉食主义的播音节目后,也决定不再吃肉,只吃鱼。对我们一家来说,一切都源于纽约市的一个学校项目!」

开始于:约六个月前。

最喜欢的地点:纽约市下东区的The Butcher’s Daughter。

其他资讯:「Rosa喜欢称自己为『熏鲑鱼素食者』,或者说是犹太式的素食者,那么她仍可以在面包上吃熏鲑鱼。」

Helen Rosenthal(图:Helen Rosenthal Facebook)Helen Rosenthal(图:Helen Rosenthal Facebook)

纽约市议会议员Helen Rosenthal

方式:不吃肉和奶类产品,偶然吃鱼,差不多完全吃植物。

原因:「我是受到肉类生产业会对环境、气候、个人健康和工厂式农场中的动物待遇等因素推动的。」

开始于:两年前。

最喜欢的食物:「很难选择,但会包括P.S. Kitchen的Warm Farro沙律,裏面有羽衣甘蓝、南瓜和澳洲坚果等。」

其他资讯:「两年前,我当时廿一岁的女儿建议我们看纪录片《What the Health》,该片对我们造成无法扭转的改变。」

纽约市议会议员Jumaane Williams

方式:「我不吃贝类食品,但仍会在第145街吃煎鱼,更不用说自己区内的美味加勒比海食物。」

原因:「我不喜欢动物遭宰杀的感觉。我妈妈觉得要为我烹调太困难了,于是我改为只是不吃陆上的动物。」

开始于:「九岁或十岁,已有一段日子。」

最喜欢的食物:「我每星期会吃一次格林纳达的国家代表菜式;另外,差不多每天都会吃谷类食品。」

其他资讯:「我出任公职前,曾在布鲁克林区开办一家素食餐厅。我想给大家更多选择。我想那时正是素食风气最为炽热的时候,在过程中我获益良多,并且得到经营生意的第一手经验。」

Eric Adams(图:Eric Adams Twitter)Eric Adams(图:Eric Adams Twitter)

布鲁克林区区长Eric Adams

方式:以植物为主。「我不会说自己是纯素食者。纯素食者会喝可口可乐和吃奥利奥曲奇饼。」

原因:健康。Adams曾患2型糖尿病,左眼失去视力,手脚均曾神经损坏。他以饮食和运动令身体康复。

开始于:2016年春天。

最喜欢的食物:Adams每天早上都会喝一杯羽衣甘蓝加生果的沙冰。

其他资讯:Adams在布鲁克林区某些学校试办「无肉星期一」计划,并准备将计划扩展至包括市内的公立医院。

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