明觉杂志

素食护生 慈悲体现——妙慧法师为大家分享素食的心德

文:香港佛教联合会    图:香港佛教联合会| 2019-06-09

《观无量寿经》云:「佛心者,大慈悲是,以无缘慈摄诸众生。」大慈大悲的佛心,就是劝人行善,戒杀放生。佛教鼓励持素,是希望人们不为吃而杀生,长养慈悲之心,戒杀护生。佛经又云:「戒杀放生之人,得二种福报:一者长寿,二者多福、多寿、无病。」可见,茹素不仅是保持健康之秘诀,更是行善积德的福报。

香港佛教联合会自2006年起,为鼓励市民养成健康饮食习惯,提倡将每年6月15日定为「6.15健康素食日」,旨在呼吁市民,借素食一天,体验慈悲护生带来的内心轻安。

今年的6.15健康素食日将至,我们请来香港佛教联合会常务董事妙慧法师为大家分享素食的心德。法师表示,佛教鼓励戒杀及持素,是希望长养大众的慈悲心,不为吃而杀生。进食的目的是为了维持我们的「色身」,令我们可以「修行」,所以简单和健康就可以了,不应贪口福之欲。

香港佛教联合会常务董事妙慧法师香港佛教联合会常务董事妙慧法师

「素」和「斋」有甚么分别呢?妙慧法师分享道:一般人不食荤食,未必和宗教有关,可以是为了环保,也可能为了身体健康。他们所说的「斋」各有不同概念,没有严格规定,例如一般香港人会当蚝豉是「斋」。佛教徒茹素就比较严谨,持长素的佛教徒除了不吃含有动物成分的食物之外,也不吃五辛,即葱、蒜、韭、薤及兴渠。

妙慧法师也和我们解释了「三净肉」。法师说:想要成佛,首先要长养我们的慈悲心,吃素戒杀,是慈悲的体现。《华严经》云:「诸佛菩萨以大悲心为体,因大悲心而生菩提心,因菩提心而成正觉。」;然而,并非不吃素就不能学佛,刚学佛的人,还没有吃素的习惯,可以吃三净肉。所谓三净肉,就是三种情况之肉类不吃:一、不自杀:不得亲自杀一切众生;二、不教他杀:自己想吃肉,自知不能亲自杀,而教别人杀来给我吃,若得逞则犯;三、不闻杀:不亲闻他人宰杀。这是佛门中,为一些无法即时茹素者的一大方便,最终目的是鼓励全茹素。

妙慧法师烹制素食妙慧法师烹制素食

妙慧法师多年来为法忘私,服务社会,默默耕耘,同时更积极提倡素食。八三年至九五年期间,法师曾担任「净基佛学会」素菜烹饪班导师,桃李满门,并曾出版素食谱《妙素慧语》介绍简单烹调素菜方法,法师更冀望大众于学习烹饪素食之余,能学习佛法。她常用的食材一般以蔬菜、菇菌类、豆类为主,较常用炆、蒸、炒、炸烹调。为培养素食习惯及减少对肉食的眷恋,可尝试逐步少食素肉或仿肉。食物简单,天然健康便可。

透过法师的分享,希望大家可对素食有进一步认识。6.15健康素食日今年已踏入第十四个年头了,素食在香港亦愈来愈普及,希望人人能培养戒杀护生的精神,令下一代能继续受惠于地球的宝贵资源。

6.15健康素食日网页: www.hkbuddhist.org/615

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