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脆炸豆腐

2009-09-14
脆炸豆腐脆炸豆腐
脆炸豆腐
 
材料
 
布包豆腐
三件
红尖椒
两只
椰菜
一斤
 
 
调味料
 
 
 
盐、糖
各适量
素蚝油
一汤匙
老抽
半茶匙
麻油
少许
白醋
适量
 
做法
 
1 .红尖洗净椒切丝。
2 .椰菜洗净切粗丝,洒少许盐腌,待出水后榨干水份,放入红椒丝,下糖、白醋,腌 10 至 15 分钟,成为糖醋泡菜。
3 .豆腐冲净,切两边再切块片,烧热油适量。
4 .油大热时,放入豆腐炸至焦黄色捞起,油倒起。
5 .放入调味料煮滚,快手放入豆腐,轻轻炒匀,即起鑊盛碟,放上泡菜即可上桌。
 
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