1 ．大豆芽菜先要切去根部、洗净。

2 ．南瓜，红萝卜去皮，南瓜要去瓤、洗净同切件。

3 ．蕃茄洗净去籽、切件，冬菰浸软去蒂洗净待用。

4 ．烧热油半汤匙，放入大豆芽炒透洒姜汁，再下红萝卜蕃茄一起爆透。

5 ．加清水，随意多少，煲滚再放入南瓜、冬菰，煲至材料稔及汤浓，加入调味料，即可上桌饮用。