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酥炸珍珠笋

2009-09-14
酥炸珍珠笋酥炸珍珠笋
酥炸珍珠笋
 
材料
 
珍珠笋
一盒约十二条
沙律酱
适量
芫茜
一株
 
 
面浆料
 
 
 
炸粉
两汤匙
生粉
半汤匙
盐、糖
各少许
半汤匙
清水
适量
 
做法
 
1 .先用适量水将面浆料全部调成浆,不稀不浓。
2 .再加油拌匀,待五分钟后用。
3 .珍珠笋洗净沥干水,大条珍珠笋可斜刀切成两条。
4 .烧热半鑊油,将珍珠笋沾上面浆,放入大热油内,炸至每条呈金黄色酥脆捞起,沥去油份上碟。
5 .伴以沙律酱或其他酱汁一同上桌。
6 .芫茜洗净吸干水份放在碟内装饰。
 
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