这半年来，全球面对新型冠状病毒困扰，不少人开始注意到饮食和健康的重要性，除了多吃素食，也会勤做运动，增强身体抵抗力。自十四岁开始茹素的健身教练程沛生（绰号「动物仔」），多年来正是透过素食和健身，练就一身强健体魄。他认为，茹素不但有助我们对抗病毒，更是长远解决人类种种问题的方法！

寻找日本素食，往往比想像中困难，如一碗面豉汤，很多时也会加入鲣鱼成分。信佛茹素的May，同样遇上这方面的烦恼。「我丈夫是日本人，家中常常制作日本素食料理，惟市面很难找到合适的纯素食材及调味料！」 幸好，May的夫家在日本鸟取县以务农为业，亲戚们不时为她邮寄正宗日式纯素产品。「后来我想到，既然我有这烦恼，相信其他素食者也有同样问题！」由此令May和丈夫萌生开店念头，年多前创办「Veggie Labo」，主力售卖来自日本的天然纯素食材及调味料，藉此推广日式素食。「我们是本着『自利利他』的理念来经营，希望能方便更多素友。一开始其实没有考虑太多，心想即使产品滞销，我也可自用吧！」

「九十后」的Arthur，是真真正正的素食青年──因为母亲是素食者，他自娘胎便开始茹素。成长以来，他亦和很多素食人士有共同经历：每当外出用膳，发现素食选择并不多，由此萌生创业的念头，去年和家人合资在西环开设「Green Tech Cafe」素食餐厅。店内以走五辛的新派西式素菜为主打，提供多国口味选择，希望不论年纪大小、素食或非素食的朋友，都可享用到自己喜爱的素菜。