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【周末素Guide】初夏养生,要吃甚么当季蔬果?它与樱桃、杨梅并称「初夏三姐妹」,养生止咳好处多!

人间福报 | 2019-05-03
枇杷除生食外,还可以加工成果醋、罐头。(图:网上图片)枇杷除生食外,还可以加工成果醋、罐头。(图:网上图片)

养生就是要吃当季蔬果,时序即将进入夏天的4月底,该吃甚么水果好呢?枇杷与樱桃、杨梅并称「初夏三姐妹」,它的营养价值和药用价值都很高。《本草纲目》中记载「枇杷乃和胃降气,清热解暑之佳品良药。」

枇杷的水分含量极高、热量又低,很适合身体出汗多的春夏时节吃。根据农粮署资料指出,枇杷所含胡萝卜素的含量在各类水果中位居第三,另含有丰富的糖、维他命B、C以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等对人体新陈代谢有益的物质,是极具养生功效的春季水果。

枇杷营养价值

1. 枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

2. 枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。

3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。

4. 枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。

除了枇杷果有养生功效,枇杷叶用于胃热呕吐,能清胃热降胃气而止呕吐、呃逆。还可用于热病口渴及消渴,取其清胃止渴之功。枇杷叶具有止咳祛痰的效用,枇杷叶煮水饮用,能清肺化痰止咳,用于肺热咳嗽,本品味苦能降,性寒能清,肃降肺气而止咳。

《本草纲目》记载,枇杷能够袪痰止咳、生津润肺,清热健胃。台北市中医师公会名誉理事长陈潮宗就曾撰文指出,枇杷一身都是宝,全身皆可入药,根、皮、花都可治病。中医将枇杷视为止咳、排痰圣品,不过只适合热咳者吃、不适合冷咳。

减肥圣果

枇杷止咳相信很多人都知道,但你知道它还可帮助减肥吗?

根据《100种水果营养图典》(中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠、北京世健联首席养生专家于雅婷主编,人类文化出版)一书指出,减肥应以健脾、利水、化痰爲本,而枇杷具备了这些功效,是很好的减肥水果。陈潮宗也指出,枇杷所含果胶可助肠道清除宿便,可促进肠胃道健康。


食用枇杷禁忌

糖尿病患者忌食枇杷,脾虚泄泻者慎食。枇杷核中含的氢氰酸有毒性,吃枇杷时不要将枇杷核一同吃下。枇杷中含有果酸,易与海味及富含蛋白质食物中的钙结合发生沉淀,使蛋白质凝固,易引起胃痛及结石,故枇杷不宜与之同食。食用时应注意:

1.枇杷因类胡萝卜素含量高,吃太多容易造成色素沉积于皮肤表层,建议每日最多吃6颗为限。

2.吃到未成熟的枇杷容易导致腹泻。

3.有胃食道逆流症状者,应尽量避免吃太多。

选枇杷五要领

购买枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜,如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。要怎么挑选好的枇杷,行政院农业委员会教民众掌握五个要领:

1. 果圆:果粒越大越圆,代表果肉越多。

2. 色深:颜色越深,代表成熟且甜度足。

3. 绒毛长:比较少被人碰触,代表新鲜度愈好。

4. 不皱皮:如果变皱,代表放太久变不新鲜了。

5. 无风疤(果身的纹路):越多表示阳光照射少,代表品质差。

(以上资料来源:行政院农业委员会)


本文原刊于人间福报,佛门网获授权转载。

转载自人间福报:
http://merit-times.net/2019/04/26/103528/

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