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《素是这样甜》第23集:西班牙油炸鬼 食谱教学

2019-10-11 |提供者 : 佛门网 |观看次数 : 93
《素是这样甜》请来多位大厨及热爱下厨的朋友教路,为你亲身示范各种健康有营的创意素食甜品,款款卖相精致,吸睛度100分,欢迎大家相机先吃!

地中海饮食营厨Marco Lo为大家示范一道地道西班牙甜品「西班牙油炸鬼」,是当地传统小吃。如何用油炸也能做得健康?Marco特别从「减甜」及「减份量」两方面入手,以黄糖取代砂糖,并特别将油炸鬼制作成较幼身,变相每条的份量不多,一同看看Marco的示范!

Marco还为大家分享他制作这款「西班牙油炸鬼」的心得,按此观看

西班牙油炸鬼

面团材料:
低筋面粉110克、菜油 130毫升、水 250毫升
盐 2克、黄糖 3克、蛋1只

其他材料:
黄糖 10克、玉桂粉 2克、菜油 750毫升
纯素朱古力酱 250克

做法:
1. 先制作面团:开细火,将水、菜油、盐及黄糖和放入平底锅中煮沸,关火后加入低筋面粉搅匀,待温度不太热时再加鸡蛋搅匀至幼滑状,成为面团备用。
2. 开大火,将750毫升菜油倒入锅中加热;在唧袋中加入一半面团,然后唧进已滚起的热油中,用叉子切割炸约2分钟,待炸至漂亮金黄色即可捞起,沾上玉桂粉及黄糖。
3. 最后将纯素朱古力酱洒在油炸鬼上,即告完成,趁热享用。
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