有许多研究均显示，在学校推行禅修课程，对学生的学业成绩和心理健康均大有裨益。在香港，已有不少学校举办禅修课，佛教黄焯庵小学是其中之一。该校于去年下学期举行禅修试验计划，并邀请法忍法师担任导师，学生的学习成效，让校长、老师和法忍师印象深刻。⋯⋯

疫情期间，大家已习惯减少外出，多了留在家吃饭。今集Ken教大家炆制冬菇，并制作成一道上得大台的菜式「素瑶柱炆冬菇」。Ken建议大家不妨预先炆好一定份量的冬菇，可放在雪柜作常备食物。究竟怎样炆冬菇才能入味？

今集，Ken为大家示范一款中西Fusion菜式「黑松露米意粉石榴球」，以米意粉配搭菇粒及素火腿，再采用腰果及燕麦奶打成的纯素忌廉，还有味道香浓的黑松露酱及松露油作调味，制作成特色馅料，然后用纯素Filo薄酥皮，包成石榴球外形……

今集，Marco教大家采用「地中海泰式青咖哩酱」，制作「青咖哩烩意大利饭」，将泰式酱料Crossover意国美食。Marco表示青咖哩酱以多种香草打成，很适合用来煮意大利饭。除以多款新鲜蔬食入馔，更加入椰汁来代替忌廉，味道更香浓……

今集，Ken为大家示范一款清新的「菊花杞子马蹄糕」，特别加入胎菊，多了一份菊花的清香，十分适合在炎炎夏日品尝！制作上跟以往Ken示范的中式糕点分别不大，但在控制糕浆的浓稠度方面，有不少地方要注意……

上集，Marco教大家制作「地中海泰式青咖哩酱」，今次他会用这款纯素酱料炮制一道「泰式青咖哩杂菜」，以面筋取代荤食肉类，再配搭多款时令蔬食杂菜同煮，既有营又好味。Marco特别提及最后步骤加入秋葵有助「收汁」，令青咖哩更香浓！

素食教煮今集特别教大家制作「素瑶柱猴菇糭」，原来这是Ken妈妈亲自传授给他的「秘方」，无论在食材配搭及调味，以及包糭的方法，均有不少细节和技巧要注意。究竟如何才能包到漂亮的五角糭？大家一定要看看Ken亲身示范！……