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下班小炒 快手素晚餐

文:佛門網 | 2015-02-03
低熱量的蒟蒻,為你在工作後的晚上帶來輕負擔的晚餐。低熱量的蒟蒻,為你在工作後的晚上帶來輕負擔的晚餐。
蘸滿腐乳香氣的薯仔,十分適合下飯。蘸滿腐乳香氣的薯仔,十分適合下飯。

應付完一天工作,又要忙著準備新年所需物品,回到家已是累透了吧﹖這個時候出去吃多油多鹽的菜式只會加重腸胃負擔,倒不如簡簡單單來個晚餐。不少網站都以「30分鐘晚餐」或「快手晚餐」為主題提供食譜,方便上班族。也許這些簡易食譜,能讓邁向持素或多菜少肉的健康路上的你打打氣。


新春期間食物多肥肥膩大家不妨試試這些簡易素食。



香辣快炒蒟蒻


材料﹕
蒟蒻 1塊
麻油 1湯匙
生辣椒 1枝


調味料﹕
砂糖 2茶匙
味醂 3湯匙
醬油 1.5湯匙


做法﹕
1. 蒟蒻塊洗淨,用手撕成一小塊的形狀,汆2-3分鐘以去掉腥味。
2. 調味料預先混合好。
3. 熱鑊,放入麻油爆香辣椒,至香味四溢,下步驟1之蒟蒻,以中火兜炒勻均後,加入步驟2之所有調味料,至其變芡汁的濃稠狀,即可上碟。



下飯專用腐乳薯仔


材料﹕
中型薯仔 1個
紅腐乳及汁 1磚
生抽 少許


做法﹕
1. 薯仔洗淨去皮,滾刀切成塊。
2. 熱鑊下油,慢火煎至土豆呈金黃色,加入搗爛了的腐乳和汁,兜炒勻均,下少許生抽調味,即成。





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