明覺專稿

人在異鄉,如何來一場集文化及素食於一身的深度旅遊?你可以在歐洲各大城市這樣規劃⋯⋯

文:山戈 | 2019-10-24
圖:網上圖片圖:網上圖片

素食者到世界各地旅遊,其中一項困難,同時也是樂趣,就是要找素食店。現今網絡資訊發達,很多網站都會為讀者推介如何在世界各地規劃素食旅程--特別是在歐洲很多傳統上以提供肉食為主的城市。這類素食之旅正如雨後春筍般誕生。以下是綜合不同網站對多個歐洲城市的推介:

羅馬與佛羅倫斯

在意大利的首都羅馬,你可以穿越市內其中一個最古老的區域Monti。該區一向以美味的街頭食品和波希米亞風味的酒吧馳名,旅客可以享用到前菜、新鮮的意大利麵、意大利薄餅和不加牛奶的意式雪糕。

接著你可遊覽佛羅倫斯的San Lorenzo區,享用全素餐或蛋奶素餐。這裏我們建議的旅程由早上喝一杯濃縮咖啡開始,然後前往Mercato Centrale di San Lorenzo享受意大利香醋、松露、麵包、意大利麵和具地區風味的湯,最後以巧克力作結。

巴塞隆納與馬德里

在西班牙首都馬德里的行程大多集中於以實驗性飲食的Malasaña見稱;另一選擇是在馬德里以南四十五里的古城托萊多作歷史之旅,配合素菜午餐。

在巴塞隆納,你可以騎電單車遊覽,同時四出尋素食,途中會在咖啡店停留,吃素芝士漢堡包等。在這裏的菜單多備有無奶類食品和無麩質等選擇。

倫敦與布萊頓

一個素食網站去年曾投票選出倫敦為全球最佳的素食城市,其準則包括素菜食肆的數目和「對素食的整體友善程度」。旅客可以在經典的Routemaster公共汽車上享受素食下午茶,在喝茶和細嚼植物餡餅、三文治時,沿途可欣賞到優美景色。

布萊頓一直以對素食友善馳名,這裏也是每年三月「素食節」的舉行地點之一。布萊頓有不少得獎餐廳提供素食,他們更鼓勵肉食者參與,聲稱「這會是改變你一生的品嚐素食經驗」。

柏林

在最佳素食城市排行榜中,柏林是名列前茅的城市,那裏擁有大量無肉飲食和購物的選擇。大家可從普倫茨勞貝格區和克羅伊茨貝格區開始探索,沿途參觀「絆腳石」大屠殺紀念碑、古老攝影攤位、上世紀八十年代遭佔住的房屋和街頭藝術,並可享用各種素食,包括甜甜圈、布甸、生蛋糕、和街頭小吃。藉著多元的飲食文化,我們將加深對柏林市歷史的了解;途經Hackescher市集廣場和新克爾恩區,旅客可以吃到咖哩香腸和土耳其菜──自二次大戰後,後者一直是柏林受歡迎的價廉物美選擇。

阿姆斯特丹

在阿姆斯特丹,如果你願意花大概三小時,可以先從馮德爾公園附近開始,然後前往市中以設計見稱的舊西區。旅客可以品嚐到荷蘭式素肉丸、純素雪糕、零食和海草漢堡包。旅客也可選擇循水路遊覽,乘搭上世紀二十年代的遊艇。在天朗氣淸的日子,在甲板上享受陽光。遊艇會途經多個景點,包括安妮法蘭住過的房子。飲食方面,絶對有不少素菜任君選擇,例如芝士盆和無酒精成分的氣泡飲料。

巴黎

如果你去法國,那至少有三個城市及多條路線可供選擇。無論你是彈性素食者還是持全素,都一定會找到適合你的美食──這裏供應多種法國經典食品,包括素芝士、素肉醬,此外還有現代健康食品和傳統市場特色產品。你可以考慮 到訪貝爾維爾區,參觀街頭藝術,又或是新舊交雜的第十區──市內對素食者最友善的地區。在法國首都之外,旅客可到素食盛行的里昂和波爾多作歷史之旅。每次旅程預計均需要長四小時。

布拉格

布拉格近年湧現很多無肉的食肆,由甜甜圈店到關心社會、僱用無家者和弱勢社群的素食咖啡店都有。來到這裏你會有機會遊覽歷史中心區,探討新興的健康美食怎樣在捷克首都蔚然成風,成為傳統以肉食主導菜式以外的另類選擇。我們建議你要享用享譽甚隆的生蛋糕,以及參觀著名的天文鐘、舊城廣場和市政大樓。

斯德哥爾摩

根據去年一項調查,有三成瑞典人表示,他們現在吃更多以植物為主的食物,以圖拯救環境。素食者在這裏有機會一嚐北歐風味,探索市內因有創新餐廳和創意澎湃而大受當地人歡迎的南區。來斯德哥爾摩花大約四小時的旅程吧,盡情享受夾雜著社區美食、高檔和健康飲食的餐廳(包括在觀賞到城市全景的地方享用素食自助餐),同時這些餐廳也提供生機飲食的菜譜。

布達佩斯

傳統匈牙利菜偏重肉類,但是現在素食旅客已可以有很多選擇。市內最美味的全素和蛋奶素食物包括傳統醃菜、蛋糕和咖啡。旅客會探訪的地點包括市場、糖果店,以及賣軟蛋糕、煎素芝士和傳統紅胡椒粉番茄意大利麵的健康食品店。

里斯本

下城區是里斯本的歷史中心,以新古典建築馳名。你可享用無奶的糕點、用素肉和素芝士做的「牛扒」三明治, 市內亦有多家製餅工場和多個廣場值得參觀。如果大家想在鄉村環境品嚐傳統葡國菜,可以前往位於里斯本以西的辛特拉的一個有機農場。你們還可參與使用時令材料的烹飪班,然後在觀賞到海景的桌子上享受自己的烹調成果。

雅典

加了酸乳酪汁的南瓜餡餅、白乳酪、釀葡萄葉和菠菜批……蛋奶素食者在希臘定可大快朵頤,不過全素食者也不無選擇:全素玉米捲、烤素肉串、希臘沙律等。喜歡到海邊走走的更一定要探訪兩個接近雅典、較鮮為人知的海灘,午餐那裏附近有一家獲獎的餐廳,菜式包括素芝士和素甜品。餐廳東主是希臘素食生活節的籌辦者,節目內容包括講座、展覽和派對等。

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