明覺專稿

如意吉祥

2009-09-14
如意吉祥如意吉祥
如意吉祥
 
材料
 
闊條麵
半斤約五個
靈芝菇
一盒
菠菜
一斤
甘荀
數片
 
 
調味料
 
 
 
薑汁
一湯匙
鹽、糖
各適量
麻油
一茶匙
胡椒粉
少許
素蠔油
二湯匙
 
 
做法
 
1 .麵用滾水飛水沖洗瀝乾水備用。
2 .靈芝菇洗淨去頭備用。
3 .菠菜去頭洗淨切段,甘荀切絲。
4 .先燒適量熱油,灑少許鹽鑊內,放入麵條炒香,盛起。
5 .再燒適量熱油,放入靈芝菇炒片刻,加薑汁、鹽、糖適量,盛起。
6 .再起鑊燒適量熱油,放入菠菜炒熟,把全部材料及調味料放入炒勻,即可上碟。
 
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