明覺專稿

干煸四季豆

2009-09-14
干煸四季豆干煸四季豆
干煸四季豆
 
材料
 
四季豆
一斤
榨菜
一小塊
白豆干
一件
紅尖椒
一隻
鮮磨菇
一盒
 
 
調味料
 
 
 
鹽、糖
適量
素蠔油
一湯匙
醬油
一湯匙
薑汁
半湯匙
 
做法
 
1 .四季豆切去頭尾,洗淨切粒,榨菜洗淨切幼粒,白豆干切幼粒,鮮磨菇洗淨去蒂切粒,紅尖椒去籽亦切幼粒。
2 .燒熱一湯匙油,放入豆干爆香,下適量鹽,炒勻盛起待用。
3 .再放入磨菇、榨菜爆透盛起。
4 .燒熱鑊加油,放入四季豆爆透至乾身,後將所有材料調味料一起放入炒至入味,即成。
 
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