1 ．四季豆切去頭尾，洗淨切粒，榨菜洗淨切幼粒，白豆干切幼粒，鮮磨菇洗淨去蒂切粒，紅尖椒去籽亦切幼粒。

2 ．燒熱一湯匙油，放入豆干爆香，下適量鹽，炒勻盛起待用。

3 ．再放入磨菇、榨菜爆透盛起。

4 ．燒熱鑊加油，放入四季豆爆透至乾身，後將所有材料調味料一起放入炒至入味，即成。