明覺專稿

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枝竹炆蘿蔔

2009-09-14
枝竹炆蘿蔔枝竹炆蘿蔔
枝竹炆蘿蔔
 
材料
 
白蘿蔔
一斤半
枝竹
兩條
芫茜
兩株
 
 
調味料
 
 
 
冰糖
一小粒
鹽、油
各少許
胡椒粉
少許
老抽
一茶匙
生抽
一湯匙
 
做法
 
1 .蘿蔔去皮、切角形,先下冰糖水,煲稔待用
2 .枝竹用布抹乾淨,切段,用油炸至金黃色,用水沖軟,放入適量水把枝竹煲稔。
3 .燒熱一湯匙油,下薑爆調味料一起爆香,即放入材料燜入味,加芫茜即可上碟。
 
*如喜愛中式芹菜,可加入一些,會更美味。
 
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