1 ．菠菜去頭洗淨，飛水瀝乾水份，切長段。

2 ．鮮冬菇去蒂洗淨，飛水瀝乾水份，加薑汁及油少許，蒸熟切絲待用。先將芥末醬，花生醬和全部調味料混合拌勻，

3 ．再放入菠菜和鮮冬菇拌勻即成。