明覺專稿

素善人生
地中海飲食(Mediterranean diet)是廣為人知的健康飲食模式,不少研究已證實它對我們身體健康有幫助;聯合國教科文組織亦推崇地中海飲食,在2013年把它列入人類非物質文化遺產代表作名錄中。在香港,身兼營養師的私房菜主廚Marco Lo,更將地中海飲食進一步升級至「地中海純素飲食」,顧名思義只採用純素食材烹調,做出來的味道絕不遜色於原版,而且營養價值更高,對人體健康更有功效!
文:說柏| 2018-08-02
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有說香港人情味不復舊時,惟善心人仍有不少,譬如很多餐廳也會派飯布施,為有需要人士帶來溫暖。不過,這間開業半年多的「嚐聚素食」卻有點不同──老闆賴小姐是為了派飯,才開設餐廳!
文:說柏| 2018-07-03
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素食,不但有益健康,更可以長養我們的菩提心,提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題,佛門網每月推出以素食為主題的文章作為溫馨提示,希望大家這一個月,會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球!
文:說柏| 2018-06-05
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香港著名潮語「男人的浪漫,豆腐火腩飯」,相信不少人也聽過。豆腐火腩飯可能十分浪漫,但也是茶餐廳頹飯代表之一,頹飯特色是「多油多鹽多味精多肉少菜」,難稱得上好味道,更遑論是否健康有營。無奈打工仔上班時間緊逼,工作又繁重,每日中午唯有匆匆忙忙吃頹飯填飽肚子,然後工作再工作,哪來浪漫可言?
文:說柏| 2018-05-07
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在香港,經營小店越來越困難;經營小眾的素食小店,更是難上加難。茹素的Christina與丈夫Tony,四年來一直「心口掛個勇字」,在他倆的小天地內默默耕耘,用心製作素食,由大埔街坊社區搬到新蒲崗工廈現址,一路走來目的始終如一,也很簡單,就是希望推廣素食,不求做到街知巷聞,只為吸引多些人茹素,大家一同累積功德。
文:說柏| 2018-04-07
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聽說,香港的茹素風氣近年越見盛行,惟要做到素食餐廳「梗有一間喺左近」,仍有一段漫長的路要走。早前,一班有心人合力籌劃,採用新的經營方式深入港九新界各區,推動街頭素食文化,同時加入社企概念,鼓勵不同能力人士投入社會就業。
文:Jajambao素食車.說柏筆錄| 2018-03-01
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本著茹素戒殺的發心,慈濟自2016年開始推動「111世界蔬醒日」網上連署行動,至今年年初,已超越111萬人支持(至截稿前共有逾130萬人連署),達成當初訂立蔬醒日的第一個里程碑。慈濟稍後會將這逾百萬個連署交予聯合國,申請將1月11日這天定為「世界蔬醒日」,進一步推動素食。
文:說柏| 2018-01-31
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素食,不但有益健康,更可以長養我們的菩提心,提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題,佛門網於每月初,推出以素食為主題的文章作為溫馨提示,希望大家這一個月,會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球!
文:說柏| 2018-01-02
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Club O的禪食活動,源於二十多年前『香港素食學會』提倡的慈悲素食教育,給香港人一個機會,認識健康飲食的另一種選擇、鼓勵大家愛護動物生命,帶來祥和的社會氛圍⋯⋯
文:說柏| 2017-12-30
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不少香港人熱愛日本文化,也愛日本美食。但如果你既「哈日」又茹素,會發現大部分日式料理均含肉食,以致「無啖好食」。但原來日式料理和素食,可以是「Perfect Match」(完美組合)。數年前,有一間餐廳將兩者合而為一,製作出連日本也找不到的日式素食料理;更反過來吸引日本當地高級食肆越洋前來觀摩。這間餐廳,究竟如何達成這項「不可能的任務」?
文:說柏| 2017-12-02
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