明覺專稿

薑茸冬菇飯

2009-06-22
薑茸冬菇飯薑茸冬菇飯
材料
 
冬菇        一兩半
薑茸        1 -1 / 2 湯匙
白米        量杯三杯
 
調味料
 
鹽          半湯匙
生抽        一匙
糖            兩茶匙
麻油        少許
熟油        半湯匙
 
做法
 
1 白米洗淨,下米水時要比平時少些,隨即按鈕煮飯。
2 冬菇浸軟去蒂,洗淨切粒。
3 薑去皮切幼粒與冬菇粒攪勻。
4 用鹽、糖、熟油與冬菇薑粒一起撈勻醃十分鐘。
5 飯滾時將所有材料下飯面。
6 飯煲跳制要焗半小時,才下生抽麻油將飯撈勻。(可用老抽代替生抽)
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