褔慧緣聚
褔慧緣聚褔慧緣聚
材料
南瓜
十兩或半斤
合掌瓜
一個約半斤
南乳
適量
炸粉
兩湯匙半
生粉
半湯匙
芫茜
一棵
調味料
鹽、糖
適量
胡椒粉
少許
做法
1 ．先用適量水將炸粉與生粉調成漿狀，加調味料拌勻，候 10 分鐘，加適量油調勻待用。
2 ．南瓜去皮洗淨切塊，合掌瓜去皮洗淨切塊形。
3 ．用少許南乳加適量糖，拌勻，放入合掌瓜調勻。
4 ．燒熱適量油，將兩種瓜沾粉漿，逐塊放入油內炸至兩面金黃色即可。
5 ．撈起瀝乾油份，即可食用。芫茜用來裝飾。
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