我是「逃肉大廚」神野猫，很高興「逃肉好時光」有機會在佛門網跟大家見面，讓我去履行引誘更多人「逃肉」的使命。

經常有人會問我：「為甚麼『 逃肉 』？」 那是源於一種生活態度，一種由愛萬物而生的生活態度，也最終回饋於萬物的生活態度。 而我一直相信，世界是由我們的意念形成的， 我們怎樣活，世界便怎樣活。我們活得沒有愛，這世界便不會有愛。這是我實行「逃肉」的大綱。

除此以外﹐吃素可以幫助身體解毒而且淨化提供給腦部的血液，讓我們的頭腦變得更清明，進而走向一個真正開放的心靈，一個擁有自我控制及承受較高智力及體力工作的能力, 由腦波圖中的電子活動情形，我們可以看出素食會激發阿爾法波(Alpha Waves) ，此說明神經肌要達到放鬆的狀況，不只要放鬆頭腦，還要把整個身體都放輕鬆，才能激發身體的能量，打開阻塞的糾結，清除負面的感受，這種感受類似於處於深層理解真理時的打坐所產生的狀態。
 

蔬菜汁蕃茄蛋配香草炒飯及娃娃菜沙拉

（二人份量）

材料：

１．大蕃茄三個﹣每個切成八小件

２．甘荀半條切粒

２．蔥兩棵﹣切成約兩吋長蔥段

３．雞蛋兩隻

調味料：

１．橄欖油一湯匙

２．V8蔬菜汁三湯匙

３．料理酒（日本料理米酒）  一湯匙

４．醬油（日本料理豉油）  三湯匙

５．味醂（日本料理甜酒）三湯匙

６．乾羅勒香草半茶匙

７．即磨五色胡椒 

煮法：

１．用橄欖油起鑊，油滾後落蔥段及蕃茄再加料理酒爆香。

２．之後加V8蔬菜汁、 醬油、 味醂 。

３．加蛋漿， 用竹筷或木筷在鑊中拌勻蛋漿，這樣除了比用鑊鏟更能令蛋花綻得幼細一點 ，亦能保留汁料幼滑口感，入口時既有蛋汁味亦有鮮茄味 。

４． 最後加入乾羅勒香草拌勻，然後關掉爐火，  便可上碟。

５．上碟後可再隨量灑上香草及即磨五色胡椒。

炒飯材料：

１．飯三碗

調味料：

１．橄欖油一湯匙

２．乾羅勒香草一茶匙

３．即磨五色胡椒，隨個人喜愛份量（可在超市調味架上找到）

４．醬油（日本料理豉油）  一湯匙

煮法：

１． 用橄欖油起炒飯。

２．加入乾羅勒香草與即磨五色胡椒炒勻。

３．最後加入 醬油 炒勻。

娃娃菜沙拉

材料：

１．娃娃菜一棵

調味料：

１．乾羅勒香草隨量

２．沙拉醬三茶匙

３．小茴香粒1/2茶匙

４．芥子醋一茶匙

煮法：

１．娃娃菜去頂，再切成四等份。

２．加入乾羅勒香草、沙拉醬、小茴香粒及芥子醋拌勻。