酸甜菇柳
酸甜菇柳 材料
冬菇 二兩
冬菇 二兩
蕃茄汁 一湯匙半
炸粉 三至四湯匙
素蠔油 一湯匙
糯米粉 一湯匙
調味料
調味料
糖 一茶匙半
鹽 半茶匙
蘋果醋 半湯匙
醃冬菇調味料
薑汁 半湯匙
素蠔油 半湯匙
糖 半茶匙
鹽 一茶匙
做法
1 冬菇洗淨浸軟去蒂，用剪刀一圈一圈剪，後剪斷約兩寸長，下調味料醃。
2 用三湯匙炸粉，加清水兩湯匙開勻，攪勻備用。
3 燒熱油後，加糯米粉將冬菇撈勻。
4 後下炸漿，即下油鑊炸至金黃色至乾脆，盛起瀝油。
5 全部油倒起，將所有調味料煮勻合，即下冬菇柳，下鑊快手炒勻即可。
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