明覺專稿

靈芝菇扒勝瓜

2009-09-14
靈芝菇扒勝瓜靈芝菇扒勝瓜
靈芝菇扒勝瓜
 
材料
 
靈芝菇
一盒
勝瓜
一斤
甘荀
數片
三片
 
 
調味料
 
 
 
素蠔油
一湯匙
鹽、糖
適量
薑汁
一湯匙
蔴油
少許
 
 
做法
 
1‧靈芝菇去蒂洗淨瀝乾水份。
2‧勝瓜去皮洗淨,切斜長厚片,甘荀去皮切花片。
3‧薑去皮切片,部份磨茸榨汁一湯匙。
4‧燒熱油半湯匙爆薑片,先放入靈芝菇炒透盛起。
5‧再燒熱油,放入勝瓜炒透,灑薑汁。
6‧放入靈芝菇炒片刻,將調味料拌勻,放入炒熟即可上碟。
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