素食，不但有益健康，更可以長養我們的慈悲心。位於上水區的鳳溪創新小學，自六、七年前開始在全校推動素食風氣，目的很簡單，除幫助學生培養健康身體，同時希望他們明白素食背後的意義：為甚麼我們要多茹素？尤其放諸二十世紀今天，格外重要？

「我認為素食對人體有很多良好的影響，除有助身體健康，亦能改善脾氣。」鳳溪創新小學李淑賢校長本身也是素食者，她坦言作為教育界同工，不只為傳授知識予學生，還要讓他們知道如何愛護自己的身體，才可成就將來種種目標。

推動素食多年　漸見成果

現時，鳳溪創新小學發展至「一週三素」（逢一、二及四），即全校學生均會在飯堂享用素食午餐；其餘星期三、五這兩天，學生亦可選擇繼續茹素。李校長表示在上一學年，共有175位學生選擇一週五天茹素，約佔全校人數的20%。而去年9月新入學的132位小一生，亦有逾80人選擇五天全素，比例超過六成。「很多家長選擇讓子女入讀鳳溪創新小學時，已知悉學校推動素食午餐，故他們早有『心理準備』。加上近年香港素食風氣日盛，很多父母亦開始知道素食確有助健康。如果家長有智慧，相信他們會安排子女一週五天享用素食午餐！」

軟硬兼施　送獎品吸引學生多吃素

不過，在香港茹素者始終只屬少數，很多學生放學後回到家中，也會照舊吃葷食，那麼該如何讓小朋友真正明白到素食種種好處，希望他們長遠多吃素，甚至成為素食者？李校長透露他們的「推素」策略，可分為硬銷和軟銷兩部分：「硬銷，其實即是『利誘』。為吸引學生多吃素，我們推出『食得好計劃』，如學生選擇一週五天茹素，可獲得不同獎品及免費參與活動，例如去年試過安排學生欣賞木偶劇表演。」

結合常識科和生命教育　讓學生了解為何茹素

軟銷部分，也是最重要一環。李校長表示，他們會將素食結合常識科和生命教育，讓學生了解茹素背後的意義，就是帶出「眾生平等、培養慈悲心」的信息：「慈悲心，簡單地說我們不應只為享受美食，而奪取其他動物的生命。」惟知易行難，單聽道理，學生未必明白、了解。李校長在此分享他們的經驗，「我們曾帶學生探訪深水埗基層家庭，希望藉著親身體驗，培養學生幫助別人的慈悲心。那次探訪，我們更特別為基層家庭送上素月餅賀中秋，間接令小朋友知道該如何選擇食物。」

茹素亦有助學生穩定情緒

李校長亦會從平時跟學生的分享中，帶出素食的重要性：「我會問他們，有沒有發現早前的暑假，天氣分外炎熱？原來我們人類正在破壞大自然，導致全球氣溫上升！」以素食代替葷食，正是環保護生的最直接方法。

學校推素多年，李校長自言並非是甚麼創新革命，但的確香港很少學校這樣做。「在香港，大家十分看重名次和成績，我們則較注重全人教育，希望學生獲得知識之餘，也能擁有健康身體，並培養品德。我們的學生，往往給人感覺較樸素，亦較聽話、受教；我相信，茹素的確能幫助他們穩定情緒。」當越來越多學生接受素食，就是李校長最感欣慰的地方。

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