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在垃圾堆填區裏經營餐廳?為何這間餐廳既可讓貧民享用健康飲食,又有利於環保?

人間福報 | 2017-12-06
凡到這家小吃店用餐的客人,都可以用可回收的廢棄物來付帳(圖:英國廣播公司)。凡到這家小吃店用餐的客人,都可以用可回收的廢棄物來付帳(圖:英國廣播公司)。

印尼三寶瓏(Semarang)居民沙里明(Sarimin)在一處垃圾堆填區開了一家小食店,允許經濟條件不好的窮人以垃圾付帳,以便讓他們也有飽餐一頓的機會。

這家小吃店由沙里明與妻子共同經營。他們先前從事拾荒工作長達四十年,現在行有餘力,便以開餐館的方式照顧其他窮人。凡到這家小吃店用餐的客人,都可以用可回收的廢棄物來付帳。沙里明會量一量客人帶來的東西有多重、值多少錢,在扣除餐點的費用之後,將餘額交還本人。

這種經營方式是當地解決該垃圾堆填區的廢棄物和可回收塑膠物品的一項方案,由該堆填區的經理在2014年提出。此堆填區有堆積如山的廢棄物,經常有窮人在此撿拾塑膠和玻璃物品,再拿去賣錢。

五十六歲的沙里明表示,以這種方式經營餐館,可鼓勵人們收集可回收物品,這樣塑膠廢棄物就不會堆積,甚至阻塞河流而引起水災。這不但對拾荒者有利,對每個人也都有好處。

沙里明的餐廳不但對拾荒者有利,對每個人也都有好處(圖:英國廣播公司)。沙里明的餐廳不但對拾荒者有利,對每個人也都有好處(圖:英國廣播公司)。

沙里明的餐廳可以容納大約三十人,而其餐點的價格則介於0.4至0.8美元(約港幣三至六元)之間。他們夫妻倆現在的每日收入增至十五美元(約港幣117元),是先前只從事拾荒所得的兩倍多。沙里明說:「很高興看到顧客喜歡他們的餐點,希望窮人也有權利享用健康的飲食。」


轉載自人間福報:
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=494478

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