時事脈搏

未來素食漢堡登陸香港!這款風靡全美國的漢堡,有何特色和營養價值?

經濟通 文:楊大偉 | 2017-04-21
(左起)盛智文、楊大偉及林嘉欣推介素食漢堡(圖:經濟通)。(左起)盛智文、楊大偉及林嘉欣推介素食漢堡(圖:經濟通)。
丁子高認為素食漢堡的味道和真牛肉很相似,讓非素食者多一個選擇(圖:經濟通)。丁子高認為素食漢堡的味道和真牛肉很相似,讓非素食者多一個選擇(圖:經濟通)。

巴西黑心肉事件,揭示全球畜牧業早已失控,肉食不再安全,更是全球暖化的最大元兇。要拯救健康、拯救地球,以植物為本的模式才是未來飲食方向。由比爾蓋茨及肉食生產商龍頭Tyson Foods投資、風靡全美國的Beyond Burger未來漢堡,上星期五已經登陸Green Common,香港更成為美國以外全球首個開賣城市。

顛覆全球飲食界的Beyond Burger未來漢堡,生產商花了長達七年時間研發,百分百純素全植物製作,無論賣相、肉香、質感、營養價值,甚至煎煮過程中的顏色轉變都可媲美真漢堡!最重要是零動物成分、零膽固醇,無激素、無抗生素及非基因改造,而每塊所含的蛋白質及鐵質比真牛肉高,鐵質更是牛肉的雙倍。在美國食品超市開賣首天,更於一小時內火速售罄,國際媒體《紐約時報》(The New York Times)、《財富》(Fortune)及美國有線電視新聞網(CNN)等亦爭相報道,Beyond Meat更再次榮獲美國權威雜誌Fast Company選為「2017最創新企業」。

Beyond Meat創辦人及行政總裁 Ethan Brown表示:「我們的目標是創造一個食肉獸都喜歡的漢堡。我們從植物中抽取與肉類相對成分,並以肉的結構重新組合,帶來與肉無異的味覺享受。我們深信這就是蛋白質的未來,既可以人道方式滿足人類對蛋白質的需求,同時減低對人類健康和自然環境的破壞。」

我們在香港臨推出前,請了幾位名人試食,以下是他們的評語:
 
盛智文:「我已經五十年冇食牛肉喇,今日我再次食到呢個味道,我覺得自己重生了。」
 
林嘉欣:「我直情覺得自己戀愛了,希望大家多多支持呢個更環保、對地球更好嘅Beyond Burger。」
 
丁子高:「我會隆重推介俾我身邊嘅所有食肉獸,因為實在太似牛肉喇。我成日都話,be good to yourself,除了做運動之外,食落口的東西係更加緊要,所以Beyond Burger是我的一個選擇。」

而假如你問筆者,我根本不會將未來漢堡與肉漢堡比,因為其營養價值遠勝傳統漢堡,但對環境的破壞卻遠低於肉類,因此筆者覺得最適當的比喻其實是食物界的Tesla,一個顛覆飲食、味覺的發明。
 
在此我還有一點特別強調,這未來漢堡不但不含蛋奶,而且是沒有蔥蒜,因此適合宗教素食的朋友,現在去Green Common歷山大廈和海港城分店可以品嚐到,4月21日起去所有分店更可以買回家烹調!


轉載自經濟通:
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/family/greenmonday/46193

希望您喜歡我們的文章,歡迎 按此捐款,支持佛門網,繼續為大家提供精采的內容。

評論 :
    回覆 :
    姓名 : *
    內容 : *
    驗證碼 : *
    分享到