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注意到素食對於可持續發展的貢獻,西班牙政府首次投資素肉產業⋯⋯

Suiis素易 | 2020-06-26
圖為豆製Heura素雞肉(圖:Heura)圖為豆製Heura素雞肉(圖:Heura)

西班牙政府首次投資素肉產業,透過由政府支持的NEOTEC科技基金,投入二十五萬歐元給巴塞隆納的新創公司Foods for Tomorrow,推出素肉品牌──Heura®。

NEOTEC是由工業技術發展中心(簡稱CDTI)所管理,這是一個促進西班牙企業發展的公眾事務組織。 Foods for Tomorrow則創立於2017年,願景是計劃長期提供消費者仿真的植物肉。

西班牙政府對Foods for Tomorrow相當有信心。政府會給予資金除了是依據植物肉潛力市場的評估結果之外,其也關注到植物性蛋白對於永續性所帶來的好處。


共同創辦人兼發展總監Bernat Añoños表示:「我們專注在傳達一種植物肉的體驗,而且都是以地中海的風格。」「Foods for Tomorrow以美食體驗為主軸。為了我們的商品,跟好幾個主廚和餐飲學校研究討論其調味和香氣。身為西班牙人就是要做出非常美味的食物。」

這個計劃將為期兩年,讓Foods for Tomorrow去評估和製作生產。商品範圍包含豆製Heura素雞肉、素肉丸、素披薩。豌豆和蠶豆製商品正在發展之中。最近這些商品在西班牙連鎖超市都可以買得到,如家樂福Carrefour、Eroski、El Corte Inglés、Bon Preu 和La Sirena。

Heura 不只在西班牙買得到。去年8月在新加坡君悅飯店販賣。往後也計畫除了歐洲、亞洲國家之外,還會在南美州上市。Foods for Tomorrow想要兩年內將自家的純素肉行銷至少三十個國家。

Añoños補充說明:依照預期收益來看,公司因拓展國際市場而與同期相比會有四倍的成長。CDTI的投資也將有助於我們的生產。Añoños說:「現在我們主要集中火力在創造全球性的品牌和推出最有肉感的植物性食品。」他接著說:「隨著高需求量,我們需要創造一條能夠有成長力的供應鏈。」


轉載自Suiis素易:
https://www.suiis.com/news/article/1473

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