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英國最新研究:喝咖啡有助延年益壽!喝深焙咖啡豆沖調的可能更加好。為甚麼?

人間福報 | 2018-07-25
(圖:Pixabay)(圖:Pixabay)

英國最新研究顯示,喝咖啡和長壽有關,可降低早逝風險,即使無咖啡因也同樣有效。國際間關於喝咖啡對心臟、肝臟和腦部有益的研究再添一例。

財經內幕(Business Insider)網站報道,發表在美國醫學會內科醫學期刊(JAMA Internal Medicine)的英國最新研究顯示,喝咖啡的人死亡風險較低,即使一天喝八杯甚至更多,或代謝咖啡因速度較慢也一樣。

這項研究的對象是500,000名英國人,其中387,494人有喝咖啡的習慣。研究顯示,一天喝兩至五杯咖啡的人,比不喝咖啡的人,在研究的十年期間死亡機率減少12%,喝六至七杯減少16%,喝八杯以上減少大約14%。

無論是研磨或即溶咖啡,有無咖啡因,都有助延年益壽。

這項研究採用英國人體生物資料庫(UK Biobank)資料。研究對象54%是女性,平均年齡五十七歲。在研究的十年期間,有14,225人過世。

研究結果顯示,整體來說咖啡飲用者死亡風險較低,和其他很多研究發現一致。

歐洲一項針對500,000人進行的研究,結果也和英國這項研究相近。在研究的十六年間,男性每天三杯咖啡,比不喝咖啡的人,死亡機率減少12%。女性每天喝三杯咖啡,比不喝咖啡的人,死亡機率減少7%。

針對185,855名美國不同族裔咖啡飲用者的研究也證實這項結果。每天喝一杯咖啡的人,比不喝咖啡者,死亡機率減少12%。每天兩至三杯咖啡,早逝機率減少18%。這項研究之所以特別重要,是因為喝咖啡的好處適用於非裔、夏威夷原住民、日裔、拉丁裔美國人身上。

(圖:Pixabay)(圖:Pixabay)

其他研究則顯示,喝咖啡者比較不容易罹患癌症、第二型糖尿病、憂鬱症、阿茲海默症、失智、肝硬化和心臟病。

在諸多研究中,咖啡有無咖啡因都沒關係,意味飲用咖啡的好處可能和咖啡因無關。咖啡豆本身富含各種其他抗氧化複合物,可能發揮了作用。

喝咖啡腸胃不適?烘豆深淺是關鍵

有些人愛喝咖啡,卻得忍受咖啡造成胃部不適,有些人因此放棄飲用咖啡。有研究顯示,你可能只是喝錯咖啡。

一項研究發現,深焙的咖啡豆比中焙或淺焙更容易被胃所接受,是因為深焙豆子含有一種特殊成分,可以防止胃酸分泌過多。這項研究中,研究人員採用調節胃酸分泌的人體細胞,並將其暴露於不同類型的咖啡豆中:淺焙、中焙、深焙、低咖啡因與無咖啡因。

他們發現不同豆子中的化合物,的確會導致胃細胞製造更多酸液。而當咖啡豆的烘焙程度越深,產生的化合物NMP越多,這種化合物對胃是友善的。

飲用深焙咖啡另一個好處是,它們含有較少可引發胃部刺激的咖啡因。


轉載自人間福報:
http://merit-times.net/2018/07...6%9C%89%E6%95%88/

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