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近年植物肉極為普遍,但它的成份是否適合佛教徒的飲食「法則」?

佛門網綜合報道 | 2020-01-10
(圖:網上圖片)(圖:網上圖片)

近年來植物肉(plant-based meat)產業發展蓬勃,植物肉產品生產商如Impossible Foods和Beyond Meat已進軍歐美和亞洲各大超級市場和食肆,包括漢堡王等連鎖快餐店,植物肉變得越來越普遍。

植物肉不包含動物和酒精成分。但有不少中國佛教徒都關心:植物肉中的香料及調味是否適合他們的飲食「法則」?根據《楞嚴經》記載,五辛(大蒜、小蒜、蔥、韭菜和興渠)不利於修行,生吃會令人容易發怒,熟食則會催情,而進食五辛後亦會生起口氣或體味。部分的佛教徒更因為受持戒律的緣故,而不食五辛。所以植物肉的成分是否適合佛教徒,取決於植物肉產品是否包含五辛。

中國部分植物肉供應商會在產品包裝上,註明產品是否符合佛教飲食規制。《紐約時報中文網》報道,Beyond Meat的一位發言人指,植物肉漢堡的所有成分都符合佛教飲食規制,但沒有說明公司會不會在產品上標明這一點。 


該報道又提及,Beyond Meat在去年的北京國際植物基產品博覽會上,展出素漢堡和香腸。佛教徒於冬麗對這些產品感到興趣,但對產品是否符合佛教飲食規制感到困惑。以Beyond Meat未來漢堡排為例,成分表列明產品包含水、豌豆分離蛋白、芥花籽油、椰子油、馬鈴薯澱粉和香料等,但沒有說明香料是否包括五辛,所以消費者無法得知產品是否符合佛教飲食法則。於小姐認為,Beyond Meat並不了解中國的文化。

植物肉的成份是否適合佛教徒?除非植物肉生產商在產品包裝上清楚標明產品是否含有五辛,否則這個問題不會有明確的答案。


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