時事脈搏

香港一間酒店與慈濟合作推素,希望讓素食料理成為香港美食之一⋯⋯

大愛電視 | 2021-06-09
(圖:大愛電視影片)(圖:大愛電視影片)

香港香格里拉酒店集團與慈濟互動多,對於推素,想盡一分力。端午節到來,推出三樣素粽,同時菜單裏的素食選擇也比以往多,希望能讓蔬食料理也能成為香港美食之一。

冬瓜素肉加上松茸,再淋上醬汁,視覺、味覺,五星級!

清爽的南瓜汁做佐料,再加上雞蛋豆腐,色香味具全。這是香港香格里拉酒店推出的蔬食新餐點,有信心會受到歡迎。

市場推廣總監 司徒倩雯:「香港天氣比較潮濕,如果可以吃素食,都可以令他覺得胃口比較清新,也都可以輕鬆點,負擔不會那麼多。」

中菜行政總廚 張浪然:「現在我煮的素菜,主要強調材料方面,當然我不會有素蝦、素肉,那些都是我們不要的,怎麼樣去將材料去提升。」

尤其端午節即將到來,今年多出三種素粽讓民眾選購。其中造型特殊的竹筒粽,還得美食冠軍,領先其他葷食料理,這讓業者更願意推廣素食。

副總裁 貝昂諾:「去年開始我們跟慈濟香港分會有緊密的合作,許多員工都有付出,幫忙打包(安心祝福包)。我們也發現素食很多元,可以做出很多的菜色。」

是員工、也是慈濟人的陳纘強,樂於看見同事們的轉變。

慈濟志工 陳纘強:「疫情後我真的更深的感覺,雖然茹素了十年,可是我更深感覺,疫情‧‧‧如上人所說,非素不可。如果我們再不茹素,疫情是沒完沒了的。」

美食的定義,不再是大魚大肉,回歸本性,清淡簡樸,更有滋味。

 

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