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麵食可能埋藏高鈉陷阱!鈉質含量蝦子麵最驚人!烏冬、意粉、米粉、河粉、金邊粉、全蛋麵及通心粉每種看。消委會:吃湯粉麵時,可留意這些事項⋯⋯

TOPick網站 | 2018-06-05
(圖:Pixabay)(圖:Pixabay)

麵食埋藏高鈉陷阱,除了蝦子麵與鳥冬外,根據食安中心「全城減鹽減糖」在Facebook展示了四款麵食鈉含量,按100克份量、烹調前及未加調味料麵食計算,金邊粉鈉含量最高,達160毫克,其次為河粉(114毫克)、全蛋麵(24毫克)及通心粉(5毫克)。金邊粉的鈉含量比通心粉高出三十二倍!

「全城減鹽減糖」之前亦比較過四款常見麵食的鈉含量,當中以蝦子麵最「嚇人」,鈉質含量達1,480毫克,遠高於烏冬(90毫克)、意粉(5毫克)和米粉(0毫克)。

據世衞建議,一般成年人每日鈉攝取量應少於2,000毫克(約一平茶匙、五克鹽),即每餐不多於667毫克,相等於三分一茶匙的鹽。香港低鈉標準是每100克的食物應低於120毫克的鈉含量,按此準則,河粉、烏冬、全蛋麵、意粉、通心粉及米粉皆屬低鈉之選(註:個別牌子麵食的鈉含量或有差異)。

消費者委員會今年2月曾指出,香港十五至八十四歲人士每日鈉攝取量可能高達3,520毫克,相當於約8.8克鹽,建議公眾減少鈉攝取,有助防止高血壓,降低心血管疾病、中風及冠心病的風險。

消委會又建議公眾吃湯粉麵時,可留意以下四點:

1. 點餐時,要求食肆減低食物的鹹度或減少添加醬汁﹔
2. 不喝湯有助減少鈉攝取;
3. 減少添加調味粉、醬汁和佐料;
4. 細閱杯麵和碗麵包裝上的營養標籤,選擇鈉含量較低的產品。
 

轉載自TOPick網站:
https://topick.hket.com/a...?mtc=10001

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