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農曆新年快到,今集Ken教大家製作純素賀年美點「五香芋頭糕」,食譜來自媽媽的秘方,還有從點心師傅偷師得來的心得,可說累積前人四、五十年的功力而成⋯⋯
2019-01-21
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今集,我們請來「馬寶寶社區農場」的Becky,為大家示範「純素檸檬葉合桃曲奇」。在片段中,Becy分享她創作這款純素甜點的緣起、製作技巧心得⋯⋯
2019-01-18
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今集,我們請來「馬寶寶社區農場」的Becky,為大家示範「純素檸檬葉合桃曲奇」。一般曲奇多含奶製品,但Becky這個走奶的純素版本,一樣做到香脆效果⋯⋯
2019-01-18
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今集,Ken教大家製作台灣著名美食「台式黑糖薑茶雙色芋圓」,以芋頭和紫心蕃薯製作芋圓,原材料佔六成以上,保證大家吃到芋頭和紫心蕃薯的原味,亦肯定較市面一般添加色素的芋圓更健康有營。
2019-01-07
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今集,我們請來素食教煮Ken Kwong(鄺梓罡),為大家示範「椰香奇亞籽豆奶露配意大利涼粉」,除以營養豐富的奇亞籽取代西米,亦以低卡的豆奶取代部份椰汁。在片段中,Ken還為大家分享製作意大利涼粉及蜜瓜盅的心得⋯⋯
2019-01-04
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今集《素是這樣甜》,我們請來素食教煮Ken Kwong,為大家示範「椰香奇亞籽豆奶露配意大利涼粉」。這道創意甜品賣相吸引,並以營養豐富的奇亞籽取代西米,讓大家吃得更健康⋯⋯
2019-01-04
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今集,Ken為大家示範一道很適合冬天喝的「印度椰子腰果雪耳湯」,選用椰子味更香濃的印度椰子,配上含豐富蛋白質的腰果雜豆、無花果、雪耳及台灣甘筍等,材料十足,煲出來的素湯,味道絕不遜色於葷食的老火湯⋯⋯
2018-12-24
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今集,我們請來地中海飲食主廚及營養師Marco Lo,為大家示範「純素無花果拿破崙蛋糕」。Marco表示,地中海飲食的準則為「少鹽少油少糖」,那麼甜品又如何做到少糖呢?⋯⋯
2018-12-21
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今集,我們請來地中海飲食主廚及營養師Marco Lo,為大家示範「純素無花果拿破崙蛋糕」,採用純素酥皮,再配合純素忌廉芝士及時令水果製成純素奶油餡,絕對健康有營⋯⋯
2018-12-21
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《素食教煮》全新一季正式登場!採用全新拍攝及講解方法,務求令各位更容易掌握烹飪秘訣,在家中也能輕鬆煮出餐廳級素菜!今次Ken會為大家示範一道很適合冬天吃、吃後令人暖笠笠的「純素荷香生炒糯米飯」。Ken的秘訣為先蒸後炒,比純生炒更少油更健康;蒸糯米時,建議可加一塊乾淨的濕布墊底,有助糯米保濕,不會蒸到太乾身。片段中,Ken還有多個心得和大家分享,馬上去片!
2018-12-10
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