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今集,我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素幻彩紫薯栗蓉粽」。這款突破傳統、賣相獨特的五彩粽,特別選用天然染色的雲南五彩米製作;Tony表示五彩米是布依族的傳統食材,每逢節慶均會用它來製作美食⋯⋯
2019-05-24
端午節快到,今集我們請來「小麥芽」素食店店主兼主廚Tony,為大家示範「純素幻彩紫薯栗蓉粽」。Tony特別選用天然染色的雲南五彩米製作,內裏的甜饀料以紫薯、栗子蓉、椰棗及椰棗糖漿製成,選料同樣天然健康⋯⋯
2019-05-24
今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。Angela特別教大家在煮好西米後,必須過一過冷河,這樣便可令西米更彈牙。她亦建議大家選購來自泰國的芒果和柚子,原因是⋯⋯
2019-05-10
今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。看似簡單的一道甜品,其實背後有不少秘訣,例如怎樣處理西米,令它更彈牙?選購芒果和柚子時,又有甚麼要注意?⋯⋯
2019-05-10
今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「生素免焗杯子蛋糕」,所有食材皆不經高溫處理,務求保留當中的營養。Wings特別提及食材的乾濕度要處理得宜,還加入這款生素食材,就能做到蛋糕的軟綿口感⋯⋯
2019-04-26
今集,我們請來Raw Food達人 / 生素導師Wings Lam,為大家示範「生素免焗杯子蛋糕」,採用全天然、無添加的純素食材製作,營養價值更高。全程更無需高溫烤焗,一樣做到蛋糕的軟綿口感⋯⋯
2019-04-26
今集,Ken為大家示範一道「菠菜合桃野菌意大利飯」。傳統的意大利飯,吃進口會「生骨」(半生熟),未必人人接受得來。Ken特別教大家一個簡單快捷的方法來處理⋯⋯
2019-04-15
今集,「生活書院」的宋欣然(Christina)為大家示範「鹽麴曲奇」。Christina特別選用鹽麴做主角,以減少曲奇中鈉的成份。如果不嗜甜還可「走糖」,做出來一樣美味。製作上,Christina特別提提大家需留意焗爐火力,以防曲奇過度烤焗⋯⋯
2019-04-12
「生活書院」的宋欣然(Christina)為大家示範「鹽麴曲奇」,以鹽麴代替一般鹽、天然龍舌蘭蜜取代人工糖份,讓大家吃得更健康。Christina還加入新鮮士多啤梨及有營杏仁片作配搭,大家也可按自己喜歡口味,選擇不同時令水果⋯⋯
2019-04-12
萵筍是春天當造食材,營養價值甚高。今集Ken將萵筍「變身」成麵線,配搭藜麥及和風芝麻醬等材料,成為一道清新美味、低卡有營的沙律,絕對是女士們瘦身素食之選!
2019-04-01
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