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今集,Ken和他的素食班學員Crystal,為大家示範「椰菜花南瓜薑湯」這道純素西式湯,特別選用含豐富蛋白質的椰菜花,再配上南瓜、甘筍、西斤等食材,包含多種營養,無論是素食或非素食者也十分適合喝⋯⋯
2019-11-11
地中海飲食營廚Marco Lo為大家示範一道英式甜品「玉桂蘋果金寶」,特別選用較健康的黃糖,以及含豐富營養的燕麥粟米片來製作。Marco特別提醒在煎蘋果時候,需要時刻留意火力,不然很容易會煎燶⋯⋯
2019-11-08
地中海飲食營廚Marco Lo為大家示範「玉桂蘋果金寶」這道英式甜品,坊間一般多用牛油製作,但Marco這個食譜不單「走牛油」,更以黃糖取代砂糖,還加入燕麥粟米片,讓大家吃得更健康⋯⋯
2019-11-08
今集,Ken和他的素食班學員Crystal,為大家示範「泰式猴菇咖哩麵」,靈感來自Ken早前往泰國學藝而啟發「二次創作」,將泰北清邁一道咖哩雞腿麵改成素食版⋯⋯
2019-10-28
素食餐廳「悠蔬食」行政總廚康師傅,為大家示範一道「咖央高力」特色甜品。康師傅特別教各位在家中DIY咖央醬,食材分量固然要跟足,更提提大家必須隔水煮,這樣咖央醬便不易煮燶……
2019-10-25
素食餐廳「悠蔬食」行政總廚康師傅,為大家示範一道「咖央高力」特色甜品。康師傅是中泰混血兒,亦擁有多年製作上海素菜的經驗,靈機一觸將東南亞常用的咖央醬,配搭上海高力一起吃⋯⋯
2019-10-25
今集,Ken和他的素食班學員Crystal,為大家示範「韓式野菜炒粉絲」。Ken早前曾往韓國學藝,跟當地的出家僧侶學習寺廟素食。他將一道泡菜炒粉絲改為野菜炒粉絲,主要以菠菜代替泡菜,令製作上更簡便⋯⋯
2019-10-14
地中海飲食營廚Marco Lo為大家示範一道「西班牙油炸鬼」,是當地傳統派對小吃。雖是油炸甜食,Marco認為只要調整一下食譜做法,也能製作出健康版的西班牙油炸鬼!
2019-10-11
地中海飲食營廚Marco Lo,為大家示範一道地道西班牙甜品「西班牙油炸鬼」,是當地傳統小吃。如何用油炸也能做得健康?Marco特別從「減甜」及「減份量」兩方面入手⋯⋯
2019-10-11
今集,Ken和素食班學員Crystal為大家示範一道泰式甜品「斑蘭粟米椰汁糕」,選用新鮮斑蘭葉攪拌成斑蘭汁製成,跟坊間加了人工色素的斑蘭糕相比,絕對健康得多⋯⋯
2019-09-30
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