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今集,Ken教大家製作素食版凱撒沙律,只要跟足食譜內註明的醬汁材料份量,加入後一同拌勻,即能輕鬆調製出凱撒沙律醬汁。Ken還教大家以一隻叉子,將雞脾菇刮成素雞絲,配以沙薑粉調味,做出來的口感和味道,確實和葷食的沙薑雞絲很相似⋯⋯
2019-03-18
今集,素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品。Ken特別以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」,除比人工化學色素健康,藍蝶花更含豐富花青素,有助抗氧化、護膚、促進血液循環⋯⋯
2019-03-15
素食教煮Ken Kwong為大家示範「藍蝶花芒果椰汁糯米飯」這道創意甜品,在傳統泰式芒果椰汁糯米飯上增添新意,加入藍蝶花跟長糯米一起浸,以藍蝶花的天然色素為糯米飯「上色」,令甜品色彩更繽紛,賣相更吸引⋯⋯
2019-03-15
Ken今次再來到佛教慈濟基金會香港分會主持素食烹飪班,為大家示範一道既簡單又「上得大枱」的「黃金素瑤柱扒豆苗」。重點是如何在1分鐘內快炒豆苗上碟,既能炒得鮮嫩爽口,亦不會令豆苗「縮水」⋯⋯
2019-03-04
地中海飲食主廚及營養師Marco Lo談到創作「純素焗野莓麵包布甸」這款甜品的緣起,是希望讓純素朋友也能享用麵包布甸。除食材選取上花心思,他更「物盡其用」,以麵包工場棄用的純素麵包皮製作⋯⋯
2019-03-01
地中海飲食主廚及營養師Marco Lo為大家示範「純素焗野莓麵包布甸」,一般麵包布甸會以蛋奶製作,但Marco特別在食材上花心思,選用植物奶、粟粉、奇亞籽等食材製成純素蛋漿,一樣做到香滑美味的效果⋯⋯
2019-03-01
農曆新年期間,相信不少人也多吃了煎炸、油膩的食物。今集《素食教煮》,Ken為大家示範一道「雙色木瓜花生雪耳湯」,做法簡單,亦十分清潤,幫助大家消滯去肥膩⋯⋯
2019-02-18
今集,我們請來生活書院的黃肇朗(Ringo),為大家示範「純素朱古力心太軟」。原來Ringo從小便「甜品當正餐」,自小學時已開始DIY研發各款甜品。當初他創作這款純素心太軟,緣起自⋯⋯
2019-02-15
西式情人節剛過,下星期又到「中國情人節」元宵佳節。若不想來來去去也是吃湯圓那麼悶,不妨效法生活書院的黃肇朗(Ringo),一起製作這款「純素朱古力心太軟」,和另一半甜甜蜜蜜分享⋯⋯
2019-02-15
盧麗愛醫生茹素多年,一直身體力行推動健康素食。踏入新一年,盧醫生祝大家心想事成,最重要是身體健康!如何辦得到呢?盧醫生認為可從食物、休息和運動三方面著手。而最好的食物,就是泥土種出來的植物,也即是素食⋯⋯
2019-02-07
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