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《素是這樣甜》第12集:椰汁芒果露 食譜教學

2019-05-10 |提供者 : 佛門網 |觀看次數 : 123
《素是這樣甜》請來多位大廚及熱愛下廚的朋友教路,為你親身示範各種健康有營的創意素食甜品,款款賣相精緻,吸睛度100分,歡迎大家相機先吃!

今集,我們請來香港著名純素食材店「一素店」店主Angela,教大家製作「椰汁芒果露」。看似簡單的一道甜品,其實背後有不少秘訣,例如怎樣處理西米,令它更彈牙?選購芒果和柚子時,又有甚麼要注意?一同看看Angela的示範,片段更附有中英文教學,一看就懂!

Angela還為大家分享她創作這款「椰汁芒果露」的心得,按此觀看

椰汁芒果露

材料:
西米 100克、椰子漿 3至4湯匙、冰糖 60克
泰國芒果 1個、泰國柚子 1碗

做法:
1. 準備一煲水,燒開後把西米倒進,煮約15分鐘。
2. 撈起西米,用冰水過冷河沖至降溫,隔水放雪櫃備用。
3. 取鍋倒入200克水及冰糖,煮至滾及冰糖融化,再倒入西米及椰子漿,略煮一會後關火,待放涼或放入雪櫃冷藏,即告完成。食用時加入芒果粒及柚子肉同吃。
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