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「韓國寺院素食中心」透過素食教學,讓大眾學習「相即」之道,與自然和諧相處 ⋯⋯

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自從佛教傳至韓國,韓國的寺院素食文化已有逾千年歷史。到了今天,這種文化依然留存著。韓國寺院素食中心(Korean Temple Food Center)近年來透過教學,讓大眾體驗健康的素食,並從中學習與大自然和諧相處。

中心除了分享寺院素食食譜和相關書籍,同時定期舉辦小型活動或烹飪教學。正寬法師(Venerable Jeong Kwan,曾在Netflix節目分享素食烹飪心得)等僧眾於去年舉辦「韓國寺院素食周」(Korean Temple Food Week)  ,在疫情期間舉辦網上素食教學,向世界各地分享素食文化,希望讓大眾藉著健康的素食回復正常生活。 自2015年12月起,中心已服務了超過10,000位本地人和外國人。

根據中心介紹,「寺院素食」是指僧眾每天的飲食;從種植蔬菜到烹調食物,一切都是修行的一部分。在準備食物的過程中,僧眾會抱著感恩心,向農夫、商人、陽光、大地等一切因緣道謝。他們只吃自己身體所需的份量,也不會浪費食物:「寺院素食是自然、健康的,也是寺院生活的一部分。」

寺院素食採用天然植物食材,蔬菜和穀物是主要的成分,同時遵循佛教的戒律。《楞嚴經》記載,五辛(大蒜、小蒜、蔥、韭菜和興渠)不利於修行,故寺院素食亦會避免五辛。

中心又表示,「寺院素食」啟發我們與自然和諧相處,以相即(interbeing)的精神接受大自然的饋贈。修行人對食物不起貪著,知道受食是為了成就修行,視食物為修行的媒介。製作食物的過程,就是一堂「與自然和平共處」的課堂,讓我們體會生命的循環──人類如食物一樣,源於大自然,最終也會回歸自然。

中心的網站有寺院素食的食譜和教學影片供大眾參考,當中包括「韓國寺院素食周」的線上教學

目前中心每星期舉辦素食教學,由如一法師(Venerable Yeoil)主持。


延伸閱讀:
茹素,是生活中平易近人的修行媒介──素食社企創辦人凌浩雲談茹素與修行

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