農曆新年剛過去，在歡騰的煙火與熱鬧過後，生活重回平穩的節奏。佛門修行不離行住坐臥，日常用餐亦是修行的機會。佛門有所謂「吃飯三稱念，過堂五觀想」，讓我們在回歸平淡的三餐中，每一口飲食都能成為心靈的供養。
三稱念是：第一匙默念「願斷一切惡」，第二匙默念「願修一切善」，第三匙默念「誓度一切眾」。也就是在用餐之前先發願，藉此提升自己的願心與道業。
而「五觀想」則是將飲食轉化為佛法的觀照：
一、「計功多少，量彼來處。」感念食物得來不易，是眾緣成就，需要種子、泥土、陽光、空氣、雲朵、雨水、農夫、運輸、烹煮等條件，每一環節缺一不可。以此長養惜福與感恩之心。
二、「忖己德行，全缺應供。」接受食物供養時，反思自己的德行，有否具足戒定慧三學，藉此警醒精進修行，保持慚愧之心。
三、「防心離過，不生瞋愛。」時時覺察飲食為眾緣和合，對美味不貪戀，長養離欲之心。
四、「正事良藥，為療形枯。」視食物為健身療病的藥石，而非為了滿足口腹之欲。
五、「為成道業，應受此食。」保持精進之心，明白受食是為了成就道業，令色身得以繼續修行。[1]
因此佛門的齋堂常掛有對聯：「五觀若明金易化，三心未了水難消。」所謂「三心」，也就是貪瞋痴三種心念。而「五觀」，即指吃飯時須保持的這五種觀想。
新的一年，願我們都能透過這份對飲食的覺照，讓身體得到滋養，心靈有所依歸；在平淡的歲月裏，定慧增長，福慧圓滿。
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