近年，韓國全羅南道長城郡的白羊寺（Baekyangsa）定期舉辦「寺院寄宿」（Templestay），讓民眾體驗出家人的生活，及法師製作的素食。也有不少廚師前往白羊寺，了解寺方的烹飪哲學。

《韓宣網》報道，佛誕節日期間，十五位外國人來到白羊寺，參加寺院寄宿。一進山門，就能聽到清晰的溪水聲，巨大的石牆像屏風一樣環繞著院落，聽不到城市的喧囂。整個庭院和大殿都掛滿了五顏六色的燈籠，以紀念佛曆2569年佛誕。

參加者的一天從清晨的禮佛活動開始。凌晨4時許，他們便開始早課，坐在佛像前，在木魚聲中禮佛。起式是由合十開始的，代表恭敬和尊重，在禮拜時，將身體的五個點（膝蓋、肘部、前額）接觸到地板。禮佛儀式結束後便是禪修，僧俗兩眾在寂靜的環境中完成早課。

早上6時，他們開始用餐，桌上沒有牛奶、麵包或麥片，而是整齊地放上了米飯、湯和蔬菜，包括黃瓜、香菇、山藥、大醬湯等。按寺方規定，每個人都不能浪費食物，且用餐後需要洗碗。從進食到清潔，都是修行的一部分。

上午10時，正寬法師（Venerable Jeong Kwan）為各參加者分享寺剎飲食的烹飪知識──法師因2017年在Netflix紀錄片《主廚的餐桌》中烹煮素食而聞名。從那時起，有不少來自海外的廚師參觀白羊寺，學習法師的烹飪哲學。

正寬法師說：「煮食前，我們首先要思維食材的來處，然後再決定要準備多少，是蒸的還是煮的。」她認為廚房就是道場，料理不僅是為了飽足，更是與大自然連結、維持身心清淨、透過飲食傳遞慈悲心的修行。

對法師來說，她的烹飪哲學就是透過健康、快樂的食物，與全世界的人合而為一；進而鼓勵大眾透過飲食紓緩氣候危機、保護自然環境、尊重生命。

寺院寄宿之旅在茶禪中劃下句點，正寬法師的烹飪之道，更為眾人留下了深刻的印象。

白羊寺位於以秋季紅葉聞名的內藏山上，始建於百濟王國（公元前18年至公元660年），當時佛教已在韓國盛傳。

「寺院寄宿」是政府和韓國曹溪宗於2002年為迎接FIFA世界盃足球賽而推出的項目，目的是解決住宿短缺問題，並向世界推廣韓國傳統文化。結果項目大受歡迎，在接下來的二十多年裏，共有600萬人參加了寺院寄宿，體驗出家人的生活，其中11％是外國旅客。


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