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香港佛教聯合會推「6.15健康素食日」,鼓勵大家健康茹素、慈悲護生。素食日的緣起是甚麼?茹素又有甚麼好處?

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近年,素食已越受大家注視。不同種類的素菜美食,吸引更多人願意「嘗素」(圖:佛門網)。
近年,素食已越受大家注視。不同種類的素菜美食,吸引更多人願意「嘗素」(圖:佛門網)。

近年茹素風氣大盛,原來香港佛教聯合會早在2006年開始已推動這風氣,由佛聯會何德心居士倡議在每年6月15日舉辦「6.15健康素食日」,目的為向普羅大眾推廣健康的素食習慣,以及佛教慈悲護生的理念。

根據佛聯會的「6.15健康素食日」網站,茹素對我們有不少好處。從普羅大眾最關心的健康角度來看,素食食材因大多含豐富的膳食纖維,令我們吃後容易感覺飽肚,有助我們控制食量,令體重保持適中,不會過瘦或過胖。膳食纖維同時有助腸道健康,有助減低患腸癌的機會。

從環保角度而言,素食亦是一種符合低碳及環保的飲食方式,因為素食能有助減少溫室氣體及碳排放,就連聯合國的專家亦建議大家改變飲食習慣,轉以植物為主的飲食,凡此種種皆有助對治氣候暖化,減輕對大自然構成的壓力。

從佛教角度,茹素能帶出戒殺護生,養成大慈大悲的佛心。《觀無量壽經》云:「佛心者,大慈悲是,以無緣慈攝諸眾生。」所謂大慈大悲佛心,就是勸人行善,戒殺放生。佛經亦有寫道:「戒殺放生之人,得二種福報:一者長壽,二者多福、多壽、無病。」因此,素食除有助我們保持健康、減少病痛,同時是佛弟子行善積德的福報。

香港佛教聯合會秘書長演慈法師表示,佛教徒在學佛後茹素,大多有明顯轉變:「因為有學佛的心、長養慈悲的念頭;對食物的追求再沒那麼執着;人與人之間的相處也沒有那麼計較,對人、對事自然較心平氣和。」

而為推廣「6.15健康素食日」,佛聯會亦請來執行副會長兼總務主任衍空法師,以及常務董事妙慧法師為大家解答有關素食的疑問:例如素食是否不夠營養?素與齋有何分別?素肉是茹素好選擇嗎?⋯⋯等等,為大家打破「素食迷思」。同時邀請註冊中醫、素食烹飪導師、運動員、老師學生等分享他們的「素心得」,希望鼓勵大家在這一天開始,能將素食善念付諸行動,一同體驗茹素的種種好處。尤其這兩年新冠疫情反覆,大眾對自身健康更形關注,「6.15健康素食日」提倡的健康素食,相信會是我們對抗病毒的好方法。

延伸閱讀:
素食護生 慈悲體現——妙慧法師為大家分享素食的心德

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