中國有家餐廳，吃飯不收錢，男女老幼一概歡迎。這間餐廳由杭州建德廣安禪寺的已故住持──文全長老於2011年中秋創立，至今已十二年。
《中時新聞網》報道，文全長老當時已八十多歲，他看到種種社會問題，深感慨嘆，決定與幾位善心人共同創辦餐廳，讓更多人戒殺吃素。他特別交待弟子落實「拒絕殺戮、素食健康」理念，給有需要人士免費又健康的一餐。
由於免費供食，當時每天約有七十多人來用餐。長老常到餐廳觀看用餐者的神情，別人開心他就覺得滿足：「抱著無所得的心去做，能開多久，一切隨緣。」
餐廳開辦第二年長老離世，後來各地義工在德清、鹽城、北京、上海、汕頭、樂山、常州等十多個城市成立分店，同樣取名「雨花齋」，以「恭敬生命，感恩吃素」為宗旨，一切都是四方隨心歡喜供養。目前全國已有數百間分店。
「雨花齋」的理念是「感恩互助」，客人吃的是善心人布施的飲食，用餐後也可出錢出力，讓愛心循環往復。據說，沒有一家店因為資金問題而關門，至今已有超過七十萬人次去過雨花齋用餐。
客人進餐廳後，由義工念感恩詞，然後大家自動排隊，依序取飯菜。不時有義工舉著牌子來回走動，提示大家吃飯時止語，不要浪費食物。
各家負責人說，「雨花齋」是個家，大家都是家人，歡迎所有人來家裏吃飯。2013年，雨花齋發展成為社會企業，有些商家聽雨花齋要開店，就會提供了折扣優惠。近年這股風氣也吹到了台灣，在宜蘭開設「雨花齋」，呼籲大家尊重生命、感恩惜福。
雨花齋不但讓貧困人士獲得溫飽，更促進了感恩互助的文化。如果把雨花比喻為生命，雖然文全長老在餐廳創立的第二年圓寂，但他的悲願仍繼續流傳。
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