受到韓國寺剎飲食的啟發，大韓航空（Korean Air）將於3月1日起，提供一系列全新的素食飛機餐。

大韓航空表示：「為了適應不斷增長的茹素人口，我們推出了韓式素食料理。茹素可以支持環保，減少碳排放量。受到傳統寺剎飲食的啟發，我們的素食餐由新鮮時令的蔬菜製成，為乘客帶來天然的開胃飲食。」

該公司將因應路線和季節，提供不同款式的韓國素食菜餚。普通艙的乘客可以品嚐蔬菜餃子麵、牛蒡大麥飯、烤蘑菇、綠豆沙律、梅子莎莎醬烤豆腐等，而商務艙和頭等艙的乘客可以享用銀杏粥和醬燒山藥等。

目前，大韓航空提供的素食餐共有七種，包括韓式素食、西式素食、亞洲素食和印度素食等。

寺剎飲食日漸普及

近年來，韓國的寺剎飲食越來越普及。善齋法師、于觀法師、正寬法師等人在世界各國推廣寺剎飲食，鼓勵大眾進食自然、時令、可持續的食物。2017年，白羊寺的正寬法師參與拍攝Netflix節目《主廚的餐桌》（Chef’s Table），其用心和精緻的烹飪引起各國關注。不少人專程前往白羊寺參與「寺院寄宿」，學習正寬法師的廚藝。

2022年5月，韓國佛教文化協會（Cultural Corps of Korean Buddhism）與法國的藍帶廚藝學院合作，舉辦寺刹飮食的特別講座及品嚐會。及後，協會又在三藩市舉辦一系列的寺刹飮食餐會與講座。

為了推廣寺剎飲食，首爾奉恩寺的「寺剎飲食文化研究所」、京畿道的「摩訶衍禪院飲食文化中心」等亦開發健康素食料理和食譜，供市民在家中輕鬆製作。

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